Anonim

FOTO: Hawaii forventer at se en stigning i kinesiske besøgende.

Man behøver kun at se på, hvad der sker i gæstfrihedssektoren for at forstå, hvordan verden ændrer sig. Gæstfrihedsfirmaer tjener deres penge på catering til tendenser og de stadigt morfede krav fra rejsende.

Du vil måske også kunne lide

Westin Puerto Vallarta Resort & Spa Westin Puerto Vallarta: Pålidelig værdi, varmt personale Hotel & Resort

Teeling Whiskey Distillery Giv mere end bare ophold med hotel loyalitetspoint Hotel & Resort

Marriott, hotel, travel Marriott reducerer skøn over dem, der er påvirket af Starwood… Hotel & Resort

Sunset Boulevard street sign En bølge af nye luksushoteller, der er planlagt til Sunset Strip Hotel & Resort

Man shopping online with a credit card Fald i svindel inden for luftfartsindustrien: Hvad betyder det … Flyselskaber og lufthavne

Agent @ Home talte for nylig med gæstfrihedsledere, hotelkokke og rejsearrangører for at få den bedste tendens til 2015 fra det kinesiske rejsemarked til kulinariske tendenser. Her er nogle tendenser, der blev fremhævet i det kommende år, herunder synspunkter på den effekt disse tendenser vil have på hjemmebaserede rejsebureauer og fagfolk.

Kinesisk rejsemarked

Det spirende kinesiske rejsemarked er et af de hotteste emner i branchen lige nu. Hvorfor? Fordi markedet stadig er relativt uudnyttet og det skaber en hel del forretning. I dag har de yngre kinesiske generationer ikke kun flere penge at bruge, men de har også større fleksibilitet i visumreglerne.

Hawaiiøerne, der har været populære for japanske rejsende i årtier, vil sandsynligvis se en stigning i kinesisk. For Outrigger Enterprises Group, der har hovedkvarter i Hawaii og for nylig introducerede sit nye strandmærke Outrigger Resorts, er dette gode nyheder.

"Med den nylige ændring af visumreglerne mellem USA og Kina udvides student- og udvekslingsvisum fra et til fem år, og forretnings- og turistvisum udvides til 10 år", siger John Limper, vicepræsident, salg og marketing, Hawaii & Guam for Outrigger Enterprises Group. Og hans firma ser nogle lovende resultater.

F.eks. Har Robert Conrad, udøvende kok for Outrigger Laguna Phuket Beach Resort, set en stigning i den kinesiske turisme de sidste tre til fire år på hans ejendom

"I cirka fire til fem måneder af året oplever vores hotel en tilstrømning af kinesiske gæster", siger Conrad. ”Unge kinesere… nu kan rejse, fordi de har den økonomiske evne, som de ikke havde for 10 år siden”.

Denne udvikling er også gode nyheder for rejsebureauer. Stigningen i den kinesiske turisme vil naturligvis påvirke tilgængeligheden af ​​hotelværelsesinventar i USA og andre steder. Som et resultat vil timingen være afgørende, når du booker. I betragtning af, at videnagenter bringer til bordet, er det muligt, at der kan være et større efterspørgsel efter agenter, fordi det generelt skulle være vanskeligere at booke, hvad du vil, og folk har simpelthen ikke tid til at gå gennem hele processen på egen hånd .

"Disse ekstra numre kan påvirke rejsende på det amerikanske fastland og andre steder, da yderligere besøgende fra Kina vil påvirke tilgængeligheden af ​​hotelværelsesinventar", siger Limper. "Dette betyder, at rejsende fra det amerikanske fastland til Hawaii muligvis skal booke deres rejse til øerne længere ud for at sikre tilgængelighed".

"Folk lever så hektiske liv i disse dage" tilføjer han. "Tid er virkelig en luksus for mange. Det er her rejsebureauer har fordelen. Vi ser hjemmebaserede agenter blive endnu mere værdifulde for forbrugeren på grund af deres viden og ekspertise i destinationer som Hawaii".

Tilmelding i Outriggers ekspertagentprogram er steget med 15 procent i år, hvilket yderligere vil imødekomme den stigende efterspørgsel efter rejsebureauer.

"Dette fortæller os, at der stadig er en enorm værdi for slutbrugeren, der bruger en fagekspert, dvs. rejsebureauet, når de skal arrangere deres arrangementer, " sagde Limper.

Kulinariske tendenser

Der er flere nye foodie-tendenser inden for gæstfrihedssektoren, der er vokset frem i de sidste par år. Faktisk er wellness-turismen som helhed steget med 12, 7 procent i 2013 ifølge 2014 Global Spa and Wellness Economy Monitor. Tendensen tegnede sig for 494 milliarder dollars i udgifter i 2013.

Westin-mærket har været en fremtrædende leder inden for sundheds- og wellness-bevægelsen. Det dannede et partnerskab med SuperFoodsRx i 2007 for at give sundere måltider og introducerede en sund børnemenu tidligere på året.

Starwood introducerede også Element af Westin-mærket for et par år siden, et mærke specifikt dedikeret til sundhed og velvære.

"En af de mere udbredte tendenser, især på vores hoteller, er sund kost", siger Brian Povinelli, senior vicepræsident global brandleder for Westin og Le Meridien. "Folk tager mere personligt ansvar for den måde, de spiser, og bliver mere krævende i de forventninger, de har til restauranter og mad- og drikkevarebutikker".

Conrad har også set en uptick hos kunder, der beder om sundere madmuligheder.

”Folk er blevet mere bekymrede over helbredet, og de har en tendens til at spise mere sund mad”, siger Conrad. "I Phuket har vi mere vegetar (valgmuligheder), mange gæster har glutenfrie måltider og mange gæster har specielle diæter. Organisk mad er blevet mere og mere populær".

Som svar har Outrigger Laguna Phuket Beach Resort sin egen grøntsagshave. Ejendommens restauranter henter ingredienser direkte fra haven.

Image

FOTO: Outrigger Laguna Phuket Beach Resort er dedikeret til sundhed og velvære.

En anden tendens på den kulinariske front er udseendet på flere kinesiske og japanske indstillinger på menuer på hotel- og feriestedets restauranter.

Stigningen i kinesisk turisme har bestemt hjulpet med hensyn til denne skarpe opsving i den internationale efterspørgsel efter kinesisk mad, men Conrad siger også, at kinesisk og japansk mad er blevet billigere, hvilket har hjulpet spidsen.

"Japanske restaurantpriser er meget mere rimelige end de var for 15 til 20 år siden … I de sidste tre til fire år er det blevet meget populært", siger Conrad. "Kinesisk mad, som vi ikke skal glemme, er også blevet populær, og der er flere kinesere, der rejser rundt i Asien. Hos (Outrigger Laguna Phuket) ansætter vi kinesiske kokke, fordi vi er klar over vigtigheden af ​​kinesisk mad".

Outrigger Laguna Phuket Beach Resort's restauranter på stedet Locavore og Edgewater er specialiserede i asiatiske retter.

Sidst men ikke mindst er flere gæster bekymrede for den kunstneriske del af et måltid, og kokke reagerer.

"Der er en overraskende stigende forventning om præsentation", siger Povinelli. "Hvor man i fortiden kunne slippe af sted med ikke at være så tankevækkende med den måde, maden er belagt på, føler jeg, at folk virkelig sætter pris på, når det er gjort godt nu."

Fremgangen i brugen af ​​sociale medier, især på kanaler som Instagram, har bidraget til at bidrage til dette efterspørgsel, siger Povinelli. Det er klart, at restauranter, der overrasker kunder med iøjnefaldende retter, får en masse eksponering gennem disse sociale mediekanaler.

Kærlighedsdrevet

Hoteller og rejsearrangører har naturligt spredt munterhed og sørget for at give tilbage i løbet af ferien, men flere velgørenhedsprogrammer dukker op i denne høytid.

"Vi lægger mærke til hoteller og rejsearrangører, der indarbejder velgørenhedskomponenter i deres ferieprogrammering - hvad enten det betyder et partnerskab med en lokal velgørenhed eller en interaktiv begivenhed på ejendom", siger Catherine Colford, medierelationsspecialist ved Hawkins International PR.

Her er nogle eksempler på både igangværende og nylige velgørende programmer:

Via 15. januar tilbyder Madeline Hotel & Residences Telluride lokale organisationer muligheden for at være vært for begivenheder på ejendommen. Til gengæld vil ejendommen give 5 procent af dollars tilbage til en lokal nonprofit efter eget valg.

Omni Grove Park Inn i Asheville i North Carolina er vært for landets største Gingerbread House-konkurrence hvert år. I løbet af 1. januar vil halvdelen af ​​provenuet fra parkeringsafgifter blive doneret til seks lokale nonprofitorganisationer.

Til Thanksgiving var Omni Mount Washington Resort i New Hampshire, Omni Homestead Resort i Virginia og Omni Hotel på CNN Center i Atlanta og Hotel Eden i Rom alle velgørenhedsprogrammer.