Det danske køkken er påvirket af tyske og skandinaviske køkkener: det er berømt for sit rige sortiment af kolde snacks.
Danmarks nationale køkken
Den mest berømte danske ret er smerrebred: på denne rugbrødssandwich, smurt med smør, spredes forskellige ingredienser, for eksempel ansjos, æg, persille, tomatpuré; stegt fisk med remouladesauce og citronskive; kogt svinekød, grønne løg og syltede rødbeder.
I Danmark elsker de kød (de laver gryderetter, koteletter, pølser, salami) og fisk (specialiteter er lavet på skrubbe, ål, makrel). Det er værd at bemærke, at kød normalt suppleres med en klassisk brun sovs, fisk med sennep og begge med bærsauce, som er lavet af tyttebær, tranebær, hindbær og andre bær.
Hvis vi taler om specialiteter fra bestemte regioner i Danmark, så er det for eksempel på øen Fyn værd at prøve sakkuk melpudding med svinefilet, på øen Ere - gærpandekager med honning, på øen Men - en krydret sild tilberedt på en særlig måde.
Populære danske retter:
- svinesteg med rødkål;
- svinekødsribber i øl;
- spil med bagt kartoffelsauce;
- ål rulle;
- tærte med æbler, flødeskum og ribsgelé.
Hvor skal man smage det nationale køkken?
I Danmark finder du mange spisesteder, der serverer mange varianter af smerrebred, samt ølpuber, hvor du kan smage på danske øl. Hvis du beslutter dig for at spise på en restaurant, skal du tage kontanter med - ikke alle lokale madvirksomheder kan prale af at acceptere plastikkort i de vigtigste betalingssystemer. Skal du spise i en lille restaurant, især i provinserne? Det er fornuftigt at kontakte administrationen på forhånd for at bestille bord - ofte er sådanne virksomheders arbejde underlagt en individuel tidsplan.
Du kan stille din sult i København i "Told & Snaps" (institutionen tilbyder udover mærkesandwich med forskellige fyldninger gæsterne at spise cornbiff, sild, svinekød med stuvet kål samt vaske disse retter med snaps) eller " Royal Smushi Cafe”(restauranten har specialiseret sig i tilberedning af en traditionel dansk smørrebrød samt bærsuppe med fløde) og i Odense - i“Carlsens Kvarter”(i denne institution, dekoreret i stil med dansk middelalder, besøgende tilbydes at smage omkring 50 typer dansk øl og underholdningsaktivitet).
Madlavningskurser i Danmark
De, der er interesseret i dansk gastronomi, får tilbudt at tage på en gastronomisk rundtur i København “Noma. Nordens mad”. Som en del af turen vil der blive afholdt mesterklasser og klasser, hvis deltagere lærer at lave nogle lokale retter.
Det er værd at komme til Danmark til Copenhagen Cooking Cooking Festival (august), hvor temahow, deltagelse i kulinariske kampe og smagning af danske retter venter på dig.
