Belgierne lagde engang klogt mærke til, at en vinelsker snakker med et glas, og en ølelsker taler med en nabo. Det er øl i Belgien, der har været den nationale drink i mange år. Enhver bekendtskab med landet og dets hovedstad vil helt sikkert ende med en smagning af den brandede lambic, hvis historie går tabt i middelalderen.
Statistik ved alt
Know-it-all-statistik hævder, at det er belgierne, der er den sundeste nation i mindst Europa, og forbruget af øl af høj kvalitet spiller en vigtig rolle i denne forstand:
- Der er mindst 130 bryggerier i landet, på trods af at Belgien arealmæssigt kun indtager 136 linjer på listen over verdensmagter.
- Guild of Brussels Brewers blev dannet i det 13. århundrede, og i det 16. århundrede var det blevet det mest magtfulde værksted i Flandern.
- Bestyrelsen for Belgian Brewers Corporation er placeret i et palæ på Grand Plac. Organisationen hedder "Golden Tree". Her kan du også besøge ølmuseet og smage på mange nationale sorter.
- Den legendariske Stella Artois blev første gang født for 600 år siden i Leuven -bryggeriet. Dens skabere var munke, og "efternavnet" blev givet til Stella til ære for mesteren Sebastian Artois, der ledede processen med dens oprettelse flere århundreder senere.
Om lambic og andre godbidder
At brygge øl i Belgien er et hæderligt og respekteret job. Den mest populære type skummende drink kaldes Lambic. Det er lavet af hvede og byg ved spontan gæring på træfade.
Der er mange varianter af lambic, men belgierne anser følgende for at være den mest elskede:
- Faro, opnået med tilsætning af brændt sukker til ølværten. Afviger i rig farve.
- Frugtsorter - pesk med fersken, framboise med hindbær, skrig med kirsebær og ribs casi.
- Bruxelles champagne eller gueuze, fremstillet ved at blande forskellige typer lambic øl.
Fra år til år vinder øl i Belgien sin popularitet. Et stigende antal turister kommer til landet, der drømmer om at smage på Brussels lambic.
Klosterfodspor
Trappisten betragtes af kendere som kongen af belgisk øl. Denne sort kendetegnes ved topgæring, høj styrke og gentagen gæringsproces efter aftapning. Opskriften på den kongelige drink blev skabt af Trappist munke, og dens verdensomspændende popularitet sikrer høje priser og vanskeligheder med at købe selv hjemme - en kvalitet Trappist er altid en mangelvare.
