Beskrivelse af attraktionen
Novy Svet mousserende vinfabrik blev grundlagt i 1878 af prins LS Golitsyn, grundlæggeren af russisk industriel vinfremstilling. Selvom mousserende vine, der ligner champagne, blev produceret på Krim længe før Golitsyn, var dette bare en efterligning af franske vine. Men han opnåede ikke kun kvalitet (og stabil), men modtog også international anerkendelse på højeste niveau.
En let bygning i stil med et middelalderligt slot, kronet med fire tårne, blev bygget af L. S. Golitsyn for vingårdens ansatte. Han og hans familie boede i et separat hus (huset er bevaret), og en af bygningerne (ved siden af "slottet") blev besat af hans museum, hvor forskellige værdier og sjældenheder forbundet med vinfremstilling blev bevaret. Desværre har næsten ingenting overlevet fra Golitsyns unikke samling.
Men det nuværende Museum for Champagnefabrikens Historie giver en idé om prinsens ekstraordinære personlighed og hans livs vigtigste forretning - produktion af champagne. Her kan du stifte bekendtskab med landsbyens og vingårdens historie og naturligvis deltage i smagningen af fremragende champagne. Et nyt 100-sæders smagslokale er blevet åbnet i kælderen i Golitsyns hus. Under genopbygningen blev pejsen restaureret, den knitrende ild og lyset fra tændte stearinlys skaber en særlig atmosfære af varme og komfort.
