Blandt de tjekkiske seværdigheder er der mange gamle broer, middelalderborge og majestætiske katedraler. Men ægte gourmeter flyver til Prag, ikke kun til gåture langs Moldau -dæmningen, Golden Lane eller Old Town Square. De er interesseret i øl. I Tjekkiet er det officielt anerkendt som et beskyttet geografisk mærke, og ikke hver skummende drink kan få ret til at blive kaldt det.
Den komplekse proces med revision og kontrol af hvert trin, fra valg af råvarer til levering til forbrugeren, udføres af statens landbrugs- og fødevarekontrol i landet. Ifølge sine standarder har kun fire varemærker ret til at blive kaldt tjekkisk øl, og drikken skal produceres uden fejl i et nationalt bryggeri.
Fire ølhvaler
De mest berømte ølmærker i landet, der har fået retten til at blive kaldt tjekkisk øl, er Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell og Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel dateres tilbage til 1874. Denne sort brygges i den centrale boheme -region og i Pilsen. Drikken nævnes også af Hasek i The Adventures of the Gallant Soldier Švejk.
- Den første Radegast blev brygget i 1970 i byen Nosovice, og i dag er denne øl i Tjekkiet repræsenteret af de bundgærede sorter Original med et alkoholindhold på 4,0% og Premium - med 5,0%.
- Gambrinus blev opkaldt efter kongen, der krediteres med selve ideen om at skabe øl. Fødselsåret for denne sort er 1869, og hjemlandet er byen Pilsen.
- Pilsner Urquell betyder "pilsner fra kilden". Det er verdens første pilsner, og dets historie begyndte i 1842. Den gyldne tjekkiske sort er anerkendt over hele verden. For eksempel i en parisisk pub på Boulevard Montparnasse, blandt 140 slags skummende drikke, er det først efter Pilsner Urquell, at der står i barens kort - "Den bedste øl i verden".
Tjekkerne elsker deres skummende drink så meget, at de betragter det som en national skat. De råder turister til kun at prøve fadøl og mener med rette, at flaske- eller dåseøl ikke har de fantastiske egenskaber, som friskbryggede og levende øl har.
Klassificering af øl i Tjekkiet
Der er aldrig nok god øl - dette er mottoet for tjekkiske fans af den skummende drink. Her er det opdelt i lyst og mørkt, som kan blandes inden servering og få "hakket" øl. Denne mulighed vedtages kun i Tjekkiet, og den resulterende drink kendetegnes ved let øl, krydret med mørk bitterhed.
