Bjergrige Østrig har en lang tradition for brygning. Der er omkring 360 typer øl i landet - i Østrig kan det roligt kaldes en national skat. Dette koncept bekræftes af både det meget høje antal bryggerier pr. Indbygger og det årlige forbrug af øl pr. Person. Der er en produktion i landet for hver 55 tusind indbyggere, mens den gennemsnitlige østrigske drikker mindst 120 liter om året.
Født på alpine enge
Østrigske bryggerier bruger anvendt teknologi med en stor personlighed. Vi kan sige, at øl i Østrig brygges på en anden måde af alle, og pubbesøgende tilbydes ofte meget ekstravagante sorter som ølabsint eller stærkt kulsyreholdige drikkevarer på flasker, der ligner champagnebeholdere. Derudover er den østrigske skummende drink normalt stærkere end i nabolandet Tyskland eller Tjekkiet.
De mest almindelige øl i Østrig er:
- Light Lagerbier har en blød maltbalance og humlebitterhed.
- Bundgæret Pilsbier-øl undergår yderligere hop under produktionsprocessen.
- Spezialbier har et minimum indledende urteekstrakt på 12,5%.
- Weizenbier skal have mindst halvdelen af hvedemaltindholdet.
- Kellerbier er en østrigsk ufiltreret øl med gær og noget uopløseligt protein.
- Bockbier brygges normalt til jul.
Alle bryggerier i Østrig er deres ejers stolthed. I virksomhederne på bryggerierne kan du smage på drikkevarer og købe din favorit.
Kognitiv geografi
Ved navnene på de byer, hvor berømte østrigske bryggerier ligger, kan du studere landets geografi. Så i byen Leoben bryggede munke øl i det 11. århundrede. Byens område blev kaldt Gösser, og det var i lokale industrier, at pasteurisering først blev anvendt. Som det officielle symbol for landet var Gösser -øl hoveddrikken i banketten, der blev holdt i 1955 til ære for undertegnelsen af den østrigske statstraktat.
Zipferen, hvis hemmelige opskrift er at bruge de fineste kvindelige humleknopper, er fremstillet i bryggeriet i Zipf, Øvre Østrig. Produktionen har specialiseret sig i premium drikkevarer.
Stria -regionen er repræsenteret på verdensmarkedet af produkterne fra Graz -bryggerierne. Blandt de ti lokale sorter er Urbock med en styrke på 9, 6% og den lækre alkoholfrie Libero.
