Ølindustrien i USA er meget udviklet, og al øl i Amerika kan groft opdeles i to store kategorier - almindelig, produceret på gigantiske fabrikker og håndværk eller håndværksøl, som brygges i små bryggerier i overensstemmelse med forfatterens teknologier. Begge kategorier er meget populære, men sidstnævnte fortjener naturligvis særlig opmærksomhed.
Håndværk brygning i USA
De første mikrobryggerier dukkede op i 70'erne i det sidste århundrede i Storbritannien. I Amerika begyndte sådanne virksomheder at blive kaldt håndværksbryggerier fra englænderne. "Håndværk" - "håndværk". Hver af mini-fabrikkerne producerer ikke mere end 15.000 amerikanske tønder øl årligt og bruger deres egne traditionelle opskrifter. Impulsen til fremkomsten af håndværksøl i USA var dominansen af standarddrikken, som blev drevet af de store ølvirksomheder i millioner af flasker i 70'erne i det tyvende århundrede.
Håndværksbryggerier har en række fordele i forhold til fabrikker:
- De kan hurtigt ændre sortimentet og tilpasse sig deres kunders ønsker og præferencer.
- Nærheden til forbrugeren gør det muligt hurtigt at finde ud af disse præferencer.
- De behøver ikke bruge på reklame. Køberen bedømmer produktet ved at købe det i det nærmeste supermarked og deler, efter at have prøvet det, villigt sine indtryk med en nabo eller arbejdskollega. Mund til mund -effekten giver den nødvendige popularisering af håndværksøl i Amerika.
Sorter med håndværksøl vinder forbrugerens hjerter og det faktum, at disse produkter betragtes som standard og specielle, og folk har en tendens til at ville det bedste og det ekstraordinære.
Hvem er Sam Adams?
Måske er den mest populære håndværksøl på den amerikanske østkyst Samuel Adams. Ikke et enkelt supermarked, der sælger alkoholholdige drikkevarer, kan undvære det. Hver turist, der befinder sig i en af delstaterne i New England, forsøger at prøve det skummende mesterværk fra et ølfirma fra Boston.
Boston Beer Compane Brewery lancerede først mærket Samuel Adams i 1984 og opkaldte det efter en patriot og helt i den amerikanske revolution, der var en fredelig brygger.
Det var sorterne af dette mærke, der lagde grunden til elite -brygning i USA. I dag er Samuel Adams Boston Lager, fremstillet efter den gamle opskrift af brygger Jim Koch, til stede ved hver søndags grill på græsplænen for enhver selvrespektende New England-beboer, der mener, at kun øl kan være bedre … meget kold øl.