Moderne britisk køkken er kendt for sit udvalg af retter, der har elementer fra internationale kulinariske traditioner.
Storbritanniens nationale køkken
Nogle nationale retter serveres ofte med forskellige saucer - æble, peberrod, mynte, rødbær og andre. Da hver region har sine egne unikke retter, er det tilrådeligt at prøve engelsk bøf og Yorkshire -tærte i England, i Skotland - havregryn med kød og krydderier eller kalvekødsteg med småkager, i Wales - lam med mynte sauce, i Nordirland - ørredretter …
I denne forbindelse bør vi tale separat om disse køkkener: fisk (sild, laks, torsk), kød (lam, kylling, oksekød, svinekød) og grøntsagsretter (hovedsageligt bagt) er almindelige i det engelske køkken; i det skotske køkken - en række supper, korn og kødretter; i det irske køkken - fisk og skaldyr, brød (frugt, sodavand, kartoffel), rødalger.
Populære britiske retter:
- "Lancashire gryderet" (en ret baseret på kartofler, kød, løg, som er kogt i en gryde);
- “Fish and chips” (friturestegt fiske- og kartoffelfad, serveret med sauce og citron);
- "Haggis" (en ret med småkager, hakket lam og krydderier i en lammemave);
- “Simnel” (tærte med mandelfrugt og pasta).
Hvor skal man smage det nationale køkken?
Da morgenmaden ifølge etablerede traditioner i Storbritannien falder kl. 07.00-08.00, frokost kl. 13.00, let frokost kl. 17.00 og aftensmad kl. 19.00, overholder lokale caféer det samme måltidsskema. og restauranter.
I London kan du besøge “Dinner by Heston Blumenthal” (restauranten serverer engelsk køkken fra forskellige tider (prøv kalvehale med safran, kammuslinger med agurkesovs) og signaturdelikatesser; og da institutionen er meget populær, er det bedre at bestille et bord en måned i forvejen), i Brighton - "The Coal Shed" (specialiseret i engelsk køkken, hovedsageligt kød og fisk; hvis du ønsker det, kan du besøge "Wine Club" -begivenheden, der afholdes flere gange om måneden), i Edinburgh - "Valvona & Crolla" (specialisering af institutionen - skotsk køkken med et stort udvalg af hjemmelavede kager og vine), i Glasgow - "Black Sheep Bistro" (her bliver gæsterne behandlet med det legendariske "haggis" og "Sunday roast lamb").
Madlavningskurser i Storbritannien
Dem, der ønsker det, tilbydes at tilmelde sig kurser på den kulinariske skole i England (Oxford) "Quat 'Saisons": klasser er designet til 1-4 dage (antallet af mennesker i en gruppe overstiger ikke 6) og dets hovedemner er følgende - "Valentinsdagsmiddag", "Vegetarisk frokost", "Lær at lave mad på 1 dag".
En rejse til Storbritannien kan times til at falde sammen med kaffefestivaler (forår, London), østers (juli, Whitstable, Kent), ost og vin (oktober, London) eller Restaurant Festival (oktober, London), til ære for hvilke gastronomiske udflugter afholdes i London dobbeltdækkerbus.
