Asiatisk køkken omfatter krydret og aromatisk vietnamesisk, koreansk, thai, kinesisk, japansk, filippinsk, malaysisk køkken (mange retter er baseret på ris).
Mad i Asien
Det er umuligt at forestille sig asiatiske retter uden traditionelle nudler - du får mulighed for at smage dem i supper eller salater, normalt krydret med sojasovs. Ud over sojasovs elsker asiater at supplere deres retter med fiskesauce, wasabi, ingefær, chili, karrypasta og tofuost.
Da asiatiske retter er krydret med krydderier, kan du for eksempel i Korea smage retter suppleret med stegte sesamfrø, og i Kina - anis, stjerneanis, Sichuan peber.
At rejse til asiatiske lande er et paradis for gourmeter: de kan smage lækkerier berømt for deres usædvanlige egenskaber. Sådanne delikatesser omfatter gærede sojabønner natto (disse krydrede bønner lugter af beskidte sokker), skildpaddegelé (den er lavet af pulveriseret skildpaddeskal, og da geléen viser sig at være bitter, det vil sige, det er bedre med kondenseret mælk eller honning), basashi (denne ret fra råt hestekød er lavt i kolesterol og højt i protein), japansk pufferfisk (denne giftige fisk, men tilberedt korrekt, er sikker og blød).
Derudover kan du i asiatiske lande prøve traditionelle retter - sashimi, sushi, en række kulinariske mesterværker fra skaldyr og fisk, ris og kødretter.
Når man besøger asiatiske lande, er det værd at have en forståelse af de universelle principper, der er relevante for ernæring. For eksempel i Kina er det tilrådeligt at prøve lokale retter gradvist og skifte forbrug af disse retter med din sædvanlige mad. Og i Indonesien anbefales det at drikke et par slurke af en alkoholholdig drik, f.eks. Cognac, før et måltid - dette vil undgå gastrointestinal forstyrrelse og infektion.
Hvor skal man spise i Asien? Til tjeneste:
- caféer, restauranter;
- fastfood -restauranter;
- sushi barer.
Drikkevarer i Asien
Populære drikkevarer i Asien er te, sake (risvodka), øl, vin, "slangevodka" (insisterede på en levende slange, ginsengrod og forskellige urter).
Gastronomisk tur til Asien
En madtur til Asien er den rigtige løsning for gourmeter og madelskere. For eksempel vil en tur til Phuket, Koh Samui, Taiwan, Hong Kong osv. Ledsages af aften- eller natvandringer til mad - du kan smage mad, der lugter skarp, krydret og ukendt. Derudover kan du smage blæksprutter, slanger og tusindben, eksotiske frugter.
Vil du smage landene i Asien? Tag på en gastronomisk rundvisning, især da smagen og aromaen af lokal mad vil give dig en forbløffende kulisse for dine asiatiske ferieminder.
