Mad i Afrika er kendetegnet ved, at afrikansk mad er farverig, mangfoldig og eksotisk. På trods af dette er det ikke så ekstremt som nogle mennesker tror, men gourmeter og elskere af eksotisme vil kunne smage retter fra krokodille, strudse, flodhest, pindsvin, insekter og deres larver i Afrika.
Mad i Afrika
Afrikanernes kost består af:
- kød;
- frugt og grønt;
- mejeriprodukter (landsbyboere spiser hytteost, mælk, valle).
Afrika er et helt kontinent, og derfor er det afrikanske køkken meget forskelligartet: Efter at have smagt marokkansk køkken kan du nyde retter med søde og delikate krydrede aromaer. Og elskere af krydrede og krydrede retter vil helt sikkert lide tunesiske, libyske, algeriske retter.
Hvis du er i Nigeria eller kystområderne i Østafrika, skal du prøve ingefærmarineret fisk samt peberfrugter og tomater kogt i jordnøddesmør.
Hvis du besøger Etiopien, får du mulighed for at smage den brændende varme berbersauce (den serveres med mange retter) og rå hakket oksekød krydret med forskellige krydderier.
Østafrikansk køkken vil glæde elskere af kød- og fiskeretter, så de bør prøve kylling-, lam- og oksekødsretter.
På en rejse til Sydafrika kan du opleve køkken, der er en blanding af forskellige køkkener: her kan du smage sydafrikanske hummer, fiskeretter og pålæg baseret på afrikansk vildt.
For at få en klar idé om det afrikanske køkken, prøv de klassiske retter fra dette køkken - couscous med lam og grøntsager og granatæble -sorbet.
Drikkevarer i Afrika
I Afrika får du mulighed for at drikke ungdommens og skønhedens eliksir-Rooibos-te: den har en krydret sød smag med en nøddeagtig træagtig aroma (denne te virker helende og foryngende).
I landene i Sydafrika kan du smage kaffe, hvide og røde vine, mandarinlikør, honningvin.
Gastronomisk tur til Afrika
Hvis du ønsker det, kan du tage på en madtur til Cape Town (Sydafrika) - her kan du besøge en strudsfarm, hvor de vil arrangere en grill til dig.
Lokale restauranter og cocktailbarer byder på god mad - norsk laksecarpaccio, marmorparfait, røget strudskød, hindbærcreme og vin.
Og når du går til den etnografiske landsby Lesedi (den ligger 40 km fra Johannesburg), vil du ikke kun stifte bekendtskab med afrikanske stammers liv og besøge deres landsbyer, men også deltage i farverige traditionelle danse og smage lokale retter.
At rejse til Afrika vil give dig en uforglemmelig gastronomisk oplevelse!
