Når du tager på ferie, bør du tage højde for, at mad i Usbekistan hovedsageligt er repræsenteret af højt kalorieindhold og fede retter.
Mad i Usbekistan
Usbekisk køkken vil glæde elskere af kødretter fremstillet af lam, oksekød, hestekød, kamel og fuglekød.
Du bør helt sikkert prøve den traditionelle usbekiske pilaf. Da det er tilberedt på forskellige måder i forskellige regioner i landet, har du mulighed for at stifte bekendtskab med Fergana, Samarkand, Bukhara og andre typer pilaf. Derudover kan du, afhængigt af sæsonen og formålet med pilaf, prøve festlig, sommer, vinter, forårspilaf. Uanset det faktum, at pilaf har mange sorter, er de forenet af hovedsættet af produkter og nogle krydderier - grundlaget for pilaf er ris, kød, gulerødder, spidskommen og berberis.
I Usbekistan bør du også prøve dej- og kødretter, såsom manti og naryn.
Da landet har et bredt udvalg af grøntsager og frugter, kan du smage på forskellige salater - lige fra kød til vegetar og diæt.
Varme supper (shurpa) tilberedt i stærk bouillon er ikke mindre populære i Usbekistan. Som regel er usbekiske supper krydrede, tykke, indeholder mange grøntsager og krydderurter, for eksempel skal du være opmærksom på moshubirinch -supperne (den er lavet af lam, ris, tomater, bønner og tomater), marshurd (bønnesuppe) med surmælk, ris, kartofler og urter), cholop (en slags kold suppe baseret på surmælk, agurker, radiser og urter).
Hvor skal man spise i Usbekistan? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, i menuen, hvor du kun kan finde retter fra det usbekiske køkken;
- caféer og restauranter, der tilbyder deres gæster at smage internationalt køkken;
- gadecaféer og tehuse, hvor du kan spise grill, pilaf, nogle typer supper (som regel er de placeret i nærheden af togstationer og basarer).
Drikkevarer i Usbekistan
Populære usbekiske drikkevarer er te, ayran og mineralvand.
Hvad angår alkoholholdige drikkevarer, er vodka, øl, vin og champagne udbredt i Usbekistan.
Gastronomisk tur til Usbekistan
Under en gastronomisk tur rundt i Samarkand kan du besøge Siab -basaren, hvor du får mulighed for at smage de berømte Samarkand -fladbrød (der er 17 typer af dem). Til frokost bliver du inviteret til et lokalt tehus, hvor du vil blive tilbudt at smage sharva-suppe, og aftensmad vil blive serveret for dig i den maleriske restaurant "Karimbek", der inviterer dig til at nyde grill.
Og i Bukhara vil du blive tilbudt at spise i nationalhuset "Dolon" - her vil du prøve Bukhara somsa og bedan shurva. Efter frokost bliver du inviteret til tehuset "Silk Road Spices", hvor du kan smage krydret te med traditionel bukharsk slik.
Usbekistans køkken er et uendeligt udvalg af ægte delikatesser: når du er kommet hertil, kan du blive overbevist om dette på egen hånd!
