Frankrig har været den største leverandør af vin på verdensmarkedet i mange år. Vinmarkernes areal og produktionsmængde er udtrykt i astronomiske tal, og andelen af verdens samlede vineksport nærmer sig 20%. På samme tid er udvalget af franske vine, der tilbydes forbrugeren, også imponerende: fra budget og enkelt til elite, hvis priser overstiger alle rimelige grænser. Frankrigs vine sammen med dets berømte haute cuisine er årsagen til populariteten af gastronomiske og vinture til dette land, som blandt andre russiske borgere stræber efter at komme ind på.
Præstationer og national stolthed
For mange mennesker er begrebet "Frankrigs vin" lige så uløseligt forbundet med denne europæiske stat som Eiffeltårnet, haute couture, musketerer og 360 sorter af lokal ost. Frankrig er hjemsted for mange populære og værdifulde druesorter, herunder Sauvignon Blanc og Chardonnay, Syrah og Cabernet Sauvignon. Vinfremstillingstraditioner, skabt af franskmændene i århundreder, har spredt sig over planeten, og mestrene i fransk vinfremstilling arbejder i andre lande og lærer lokale fans af det gamle håndværk særlige finesser og hemmeligheder.
Franskmændene ærer vin ikke kun som en drink eller en eksportvare, der bringer størstedelen af indkomsten til statskassen, men også som en del af deres nationale kultur, et emne af særlig stolthed. Vinmuseet åbnet i Paris er en bekræftelse på dette. Dens udstilling er især populær blandt turister og parisere selv.
Om terroirs
Det var franskmændene, der introducerede begrebet terroir i vinfremstilling. Dette udtryk betegner et sæt af et stort antal faktorer, der påvirker vinens kvalitet: fra jordtypen og vingårdens højde over havets overflade til stejlheden på skråningen, hvor druerne vokser, og vindens retning ved modningstidspunktet. Terroiren er angivet på etiketten på hver flaske fransk vin ned til vinkældertypen og træsorten, der bruges til fremstilling af tønder.
Regionen, hvor den blev produceret, spiller en væsentlig rolle i vinens kvalitet og egenskaber. Alle franske vine er opdelt i flere grupper afhængigt af regionen:
- Hvide vine fra provinsen Alsace, som normalt tappes på flasker med lang hals, kaldet "Alsace fløjte".
- Beaujolais -vine fremstillet af Gamay -druer.
- Den mest omfattende region til produktion af kontrollerede appellationsprodukter er Bordeaux, hvis vine med succes er blevet eksporteret til England siden 1200 -tallet. Det er her, der blev produceret en flaske hvid chateau, hvis pris på auktionen var utroligt efter nogen standard 200 tusind euro.
