Vinindustrien i Australien er en af de yngste på planeten. Den første dyrkede vinstok dukkede op her først i slutningen af 1800 -tallet, og derfor blev fastlandet i mange år betragtet som en vinudkant, som ingen tog alvorligt. Men i slutningen af det tyvende århundrede brød australske vine pludselig ind på verdensmarkedet, forbløffende kendere med deres fantastiske originalitet og kvalitet.
I kænguruland
I lang tid deltog kun lokale gourmeter ledsaget af flokke kænguruer i vinture i Australien. I dag stræber flere og flere af vores landsmænd efter at se det fjerne kontinent og kombinere forretning med fornøjelse på en vintur i sine bedste regioner.
Den kraftige udvikling af vinavl og udvidelsen af plantager tillod australierne at øge produktionsmængden betydeligt. Et betydeligt bidrag til vinfremstillings trivsel blev ydet af de seneste resultater inden for landbrug. Kvaliteten af Australiens vin påvirkes altid af ultrahygiejniske moderne produktionsteknologier.
Produktegenskaber
Australiens egen vinstil kan ikke forveksles med noget andet. Alle vine er ærligt frugtige, deres aroma og eftersmag er struktureret ved lagring på egetræsfade. På samme tid er priskategorien for det absolutte flertal af australske vine ret demokratisk og giver en gourmet af endda gennemsnitsindkomst mulighed for at købe et sådant produkt.
Mange australske vine blandes, det vil sige, de er fremstillet af druer, der er modnet i forskellige regioner i landet. Blanding af frugt er i modstrid med den europæiske tilgang til vinfremstilling, men australierne mener, at det er i det omhyggelige udvalg og blanding af råvarer, at nøglen til deres succes ligger. De lokale vinproducenters hemmeligheder garanterer vinens konsekvente kvalitet fra år til år, uanset vejr eller andre forhold.
De vigtigste vinmarker er koncentreret i den sydlige del af kontinentet, hvor klimaet er særligt mildt. Kendetegnet for hele det enorme sortiment af australske vine er altid et produkt fra Syrah -sorten, eksporteret fra Frankrig. Disse frugter giver rig mulighed for kreativitet, og australske vinproducenter tilbereder Syrah og lette bordvine og rig dessert og vintage med toner af hud og rød peber i smagen.
Hvad skal man vælge?
For at klassificere Australiens vine har landet indført et særligt system, der garanterer nøjagtigheden af de oplysninger, der er angivet på flaskemærkaten. De vigtigste data, som vinproducenten er forpligtet til at oplyse forbrugeren, er høståret, bærsorten og regionen, hvor de blev høstet.
