Selv en person, der er langt fra vin, har mindst en gang i sit liv hørt om Tokaj -vine, hvis hjemland er i Tokaj Hills -regionen i Ungarn. Området er så unikt, og de ungarske vine, der produceres her, er så perfekte og berømte, at UNESCO måtte tilføje regionen til verdensarvslisten. Tokaj -vine i Ungarn er ægte "flydende guld". Hvide dessertdrikke kendetegnes ved en særlig rosinsmag og honningtoner af buket.
Historie med geografi
Vinfremstilling i Ungarn er ifølge historikere og arkæologer mindst to et halvt årtusinder gammelt. Det dukkede op under kelternes regeringstid, som blev erstattet af de gamle romere inden for vinfremstilling. Krig og skadedyrsepidemier har brutalt behandlet vinmarkerne, men vin i Ungarn er ikke ophørt med at blive produceret, på trods af forhindringer.
Der er mere end to dusin store vinodlingsregioner i landet, som er angivet på vinmærkerne i Ungarn. Vinmarkerne ligger i Balaton -højlandet og i Somlo -regionen, ved Bükka -foden og i Villani.
Har du hørt om Furmint?
En af de vigtigste druesorter i Ungarn kaldes Furmint. Det dyrkes på mere end halvdelen af landets vingårdsområde. Tørre- og Tokay -vine af højeste kvalitet i Ungarn blandes på basis af furmintfrugter.
Furminta -vinstokken er lunefuld og ikke modstandsdygtig over for frost, men den giver så duftende bær, at alle bestræbelser på at dyrke den kan betale sig smukt. Det særlige sukkerindhold i Furmint-frugter giver dem mulighed for at visne og få dessert Tokay-vine af høj kvalitet.
Ikke mindre populær i Ungarn er druesorten Harshlevelu, der fylder en tredjedel af alle plantager. Den dyrkes til fremstilling af let tør vin, hvis særpræg er buketens subtile blomsternoter.
Læser etiketter
Ungarn har sin egen nationale klassifikation for vine. Hver vin kan tildeles en af klasserne, og alle oplysninger om dens status kan læses på etiketten:
- Bordvinene hedder Asztali Bor. De er blandt de billigste.
- Lokale vine Taj Bor.
- Ungarns fine vine betegnes Minőségi Bor
- De dyreste vine i topklasse, kontrolleret af oprindelse, bærer betegnelsen Különleges minőségű Bor på etiketten.
Ungarske vine er en fantastisk souvenir og gave til venner og familie. Gastronomiske og vinture til landet bliver mere og mere populært blandt turister fra Europa og Rusland.
