De siger, at begrebet "spansk køkken" ikke eksisterer i naturen, for i dette europæiske land er opskrifter og hemmeligheder for forskellige folk, der bebor den iberiske halvø, blandet. For den nysgerrige rejsende er gastronomisk forskning en vigtig del af turistprogrammet, som er mere kognitivt end underholdende, og derfor nærmer han sig valget af en restaurant i Spanien lige så grundigt som for at bestille udflugter. Resten er bare gourmeter, der nyder mad og vin og takker skæbnen for de præsenterede minutter, omend gastronomiske, men så behagelige fornøjelser.
Rul gennem menuen
At spanierne opfandt paella, ved alle uden tvivl. Men det faktum, at hver ny by forbereder den anderledes, kan gæsterne overbevises ved at rejse rundt i landet og vælge nye restauranter i Spanien til frokost eller middag. Indbyggerne på Den Iberiske Halvø antyder, at der er omkring tre hundrede måder at tilberede denne ret på fra kød, ris, skaldyr og olivenolie, og de er meget stødte, når paella sammenlignes med pilaf eller risotto.
Tørret skinke er en stolthed for enhver restaurant i Spanien, og sofistikerede gourmeter skelner ikke kun sorterne ved skivens aroma, smag og gennemsigtighed, men også ved svinekødsfarven.
Nyttigt regnskab
Priserne for frokost eller middag på restauranter i Spanien er helt i overensstemmelse med det europæiske niveau og afhænger meget af institutionens status. Du kan få en let morgenmad for et par euro, hvis du vælger en kop kaffe med en croissant i en cafe lige ved vandrestierne. Fastfood i form af en hamburger vil koste lidt mere, og du kan ikke bruge mere end 10 euro for en frokostbuffet under en siesta. I øvrigt er der fra 14 til 16 -tiden i virksomhederne mulighed for at foretage en ordre i henhold til "dagens menu". Den består af et par ganske solide retter og er meget billigere end normalt.
Ved at vælge paella på restauranter i Spanien risikerer en turist at få op til 30 euro plus regningen, men størrelsen på dens portion er normalt nok til en familie på tre, især da et sæt gratis snacks altid er knyttet til hovedret.
Stjernen i gastronomiske blade
Gourmeter fra hele verden er ivrige efter at komme til Renteria i den nordlige del af landet, hvor en af de bedste restauranter i Spanien ligger. Ud over to Michelin -stjerner kan Mugaritz prale af fjerdepladsen på verdensranglisten ifølge udtalelse fra autoritative eksperter, der kaldte institutionen "det vigtigste gastronomiske fænomen på planeten."
