"Et sted, hvor der er meget fisk" - sådan oversættes navnet på staten Panama fra den lokale dialekt. Dens område blev beboet i oldtiden af stammerne i Guayas, Kuna og Choco indianerne, hvis skikke derefter blandede sig med de europæiske traditioner, der blev bragt her af spanierne, skotterne og briterne. Panama blev til en multinationel stat og takket være opførelsen af et af de vigtigste objekter af verdens betydning - Panamakanalen, fordi indbyggere i snesevis af lande var ansat på arbejde.
Vi beder om bordet
Nationalt køkken er en af de ældste traditioner i Panama. Den er baseret på indiske retter, ændret og forbedret af de spanske kolonialister. Grundlaget for en panamansk kost er bønner og kød. De koges og stuves, steges med en masse løg og krydderier og hældes med forskellige saucer. Varm mexicansk peber tilføjer et særligt krydderi til hver opskrift, og derfor bør du, når du bestiller noget i en panamansk restaurant, kontakte tjerneren om graden af "krydret".
Kokos arv
Kuna indianerne er store mestre i kokoslandbrug. Denne landbrugsafgrøde giver dem ikke kun den traditionelle nød med mælk og saftig papirmasse, men også de fibre, hvorfra kuna -håndværkerne væver et specielt stof. Traditionen i Panama og dets modekvinder at bære en kjole af kokosfibre gør enhver ferie i landet lys og farverig.
Lad os tage et kig på kalenderen
Det er sædvanligt at fejre de vigtigste kristne helligdage i Panama, men udover dem er der også særlige dage, der er vigtige for lokalbefolkningen. Generelt ser kalenderen for store røde datoer således ud:
- I slutningen af december fejrer landet Panama Flag Day, der erklæres ude af drift.
- Julen er en af panamaniernes foretrukne højtider. Palmer kan også fungere som juletræer, og der kan høres fyrværkeri i begge Amerika.
- I efteråret fejres der i Panamas tradition tre uafhængighedsdage på én gang - 3., 10. og 28. november. I disse dage, i forskellige år, erklærede landet sin suverænitet fra Spanien og Colombia.
- Det traditionelle karneval starter i landet lørdag, hvilket går forud for fastetiden. De festlige optog varer i flere dage og slutter på askeonsdag. Der lægges særlig vægt på konkurrencen mellem forskellige danseskoler på karnevalet.
I øvrigt er dans her en af de mest elskede former for rekreation og underholdning, og enhver etnisk gruppe af de indfødte indbyggere i Panama arrangerer årligt sin egen dansefestival.
