Mad på Seychellerne er kendetegnet ved, at lokale retter er ret krydrede, så dette bør tages i betragtning ved bestilling (hvis du ikke er fan af krydret, bed om at tilføje krydderier til din ret i moderate mængder).
Mad på hotellets restauranter er ikke billig, så hvis dit mål er at spare penge, skal du spise på små restauranter, der ligger på kysten eller i bosættelser.
Mad i Seychellerne
Seychellernes køkken er stærkt påvirket af kreolske kulinariske traditioner, så skaldyr og ris bruges som hovedingredienserne (de mest populære retter er fisk og ris; hajchateini; tunbøffer; rejer med karry og sød sauce eller stegt i hvidløgsolie).
Seychellernes kost består af grøntsager, frugt, fisk, skaldyr (hummer, blæksprutter, krabber, hummer), ris, kød (oksekød, svinekød, kylling, flagermusekød), krydderier (ingefær, anis, spidskommen, safran, muskatnød).
Mere end 15 bananarter vokser på Seychellerne: lokalbefolkningen steger dem, stuver dem, tilføjer dem til salater og laver kartoffelmos af dem.
På Seychellerne kan du prøve sværdfiskfileten bagt i dej; haj chutney; bagt borgerlig fisk; flyvende ræve stuvning; kokosfisk curry; kylling i kokosmælk; blæksprutte salat (lavet af blæksprutte, tomater, løg og citronsaft); pulao (en ret baseret på ris, kød, fisk og grøntsager); små krabber serveret med kokos sauce.
Vegetarer vil især glæde sig over Seychellerne - her kan de smage stegt aubergine med krydderier, supper fra grøntsagsstængler og blomster, kartoffelmos fra lokale græskar, retter fra bananer og brødfrugt og andre lækre retter.
Hvor skal man spise i Seychellerne? Til tjeneste:
- restauranter, hvor du kan bestille retter fra både kreolske og internationale retter (her vil du sætte pris på menuen med et stort udvalg af retter fra forskellige køkkener i verden samt tilgængeligheden af en række cocktails);
- caféer og restauranter med speciale i fransk køkken med lokale urter, krydderier og krydderier tilsat retterne.
Seychellerne drikker
Populære drikkevarer fra indbyggerne på Seychellerne er sort og te med vanilje, kaffe, øl, baka (fermenteret sukkerrørsaft), kalu (fermenteret kokosjuice), tinkturer baseret på citronmynte, sukkerrør, kokosjuice.
Det er sværere at købe importerede alkoholholdige drikkevarer på Seychellerne end lokale (lokale sælges i mere end 1000 og importerede i højst 100 salgssteder). Det er meget lettere at købe alkoholholdige drikkevarer på hotellet, men prisen vil være 2 gange dyrere end prisen på de samme drikkevarer, der blev købt i butikken.
Seychellernes madtur
For elskere af gastronomisk turisme arrangeres en tur på Seychellerne, der involverer besøg på restauranter i det kreolske køkken. For eksempel kan du besøge den lille familierestaurant “Le Reduit” (der ligger ved bredden af Entendance -bugten), hvor du får tilbudt at nyde forskellige fiske- og skaldyrsretter (du vil helt sikkert kunne lide Seychellernes krabbe i kokosmælk).
Seychellerne er ikke kun hvide strande, smaragdflade i Det Indiske Ocean, fantastisk natur, men også lækkert og ekstraordinært nationalt køkken.
