Ligesom køkken er franske drikkevarer så forskellige, at gastronomiske ture rundt i landet med besøg på lokale vingårde bliver en stadig mere populær rejseform. I den gamle verden har Frankrig altid besat podiets højeste trin med hensyn til både antallet af gourmeter og evnen til at tilfredsstille deres udsøgte luner.
Frankrigs alkohol
Toldloven siger, at import af alkohol til landet reguleres af en liter stærk alkohol og to liter vin. Imidlertid vil tanken om at bringe alkoholholdige drikkevarer til Dumas og musketerernes hjemland sandsynligvis ikke opstå for en person, der i det mindste er lidt fortrolig med historie og geografi. Der er hundredvis af vingårde i Frankrig, og de drikkevarer, der produceres her, er berømte over hele verden. Alkoholpriser i Frankrig afhænger af produkttypen, dets mærke og ældning, men deres variation gør det muligt for hver gæst at finde et mærke efter deres egne evner.
Frankrigs nationale drink
Franskmændene har nået betydelige højder i fremstillingen af vine, brandy, champagne og cider, og det er slet ikke let at skelne Frankrigs nationale drink blandt en sådan overflod. Calvados, et æblebrændevin fremstillet af cider i Nedre Normandiet, kan med rette gøre krav på sin rolle. Calvados er et typisk fransk produkt, og den første destillation af cider begyndte i det 16. århundrede.
Til fremstilling af æblebrændevin bruges små frugter, men med en stærk aroma, og det er tilladt at blande sorter kun underlagt visse krav. Destillation af cider giver et farveløst produkt, der placeres på egetræsfade og får i dem ikke kun den berømte aroma, men også en rig farve. Alle franske Calvados er mærket afhængigt af dets alkoholers ældningsperiode:
- Trois pommes eller Fine lagres i egebeholdere i mindst to år.
- Vieux-Reserve er ældet i tre år eller mere.
- Vieille Reserve eller VSOP har absorberet egetræsdufte i fire år.
- Age Inconnu eller Extra Old har ventet i vingerne i mindst seks år.
- Alder 15 ans er en af de dyreste drikkevarer i alderen 15 år.
- Vintage sorter, hver flaske er en reel værdi for både gourmeter og samlere.
Alkoholholdige drikkevarer i Frankrig
Og også Frankrigs alkoholholdige drikkevarer er dens fremragende vine, der er lavet på lokale druer. De klimatiske forhold i landet tillader dyrkning af en række druesorter, og derfor vil både fans af tørvine og elskere af dessert og søde vine finde en drink her.
