De siger, at forfatteren Paolo Coelho, der utvivlsomt ved meget om fornøjelser, efter at have spist i en restaurant i Jerevan, appellerede til guderne og delte med ham sin glæde over, at han endelig havde forstået sjælen i Armenien. Måske er dette bare en legende, som kaukasiere er ivrige efter at sammensætte, men restauranterne i Armenien er virkelig en af de uundværlige komponenter i enhver rejse til landet med sten og abrikoser. Det er det nationale køkken, der kan supplere det fantastiske indtryk af gamle templer, der er rejst på bjergklipper, og lokal gæstfrihed kan lysne en vis asketisme og beskedenhed fra et fattigt, men så imødekommende land.
Armensk køkken
Historikere mener, at indbyggerne i disse lande vidste at bage brød allerede i det 5. århundrede f. Kr. Traditionerne med at tilberede de mest berømte retter på restauranterne i Armenien har ikke ændret sig i århundreder, og derfor bestilte khash, khorovats eller tolma i nogen af dem, og i dag kan du være sikker på, at de vil servere præcis den ret, hvorfra rejsende fra fortiden var henrykt.
Sevan spejl
Et af symbolerne i Armenien er den majestætiske Sevan -sø, i hvis farvande den unikke Sevan -ørred findes. Lokale fiskere kalder det ishkhan, og det er hende, der bliver højdepunktet i det kulinariske program for armenske restauranter, der ligger ved kysten. Disse virksomheder er sande madtempler. Det er sædvanligt at bygge rummelige spisestuer i 1800 -tallets stil med synlige loftspærre, ru mur af mursten, åben ildsted og tunge træmøbler.
Traditioner, portioner, nyttige adresser
For dem, der er i Armenien for første gang, vil ethvert måltid virke fantastisk og vidunderligt. Det er ikke sædvanligt at skynde sig for mad her, frokoster her strømmer umærkeligt ind på middage, og tjenerne vil aldrig haste med gæsterne og demonstrativt rasle med retterne, hvilket antyder den forestående lukning. Kendere anbefaler virksomheder, hvor lokalbefolkningen selv sidder. Denne regel er gældende i alle verdens lande, og Armenien er ingen undtagelse på denne liste.
Prispolitikken for restauranter i Armenien er meget venlig, og i hvert, selv det mest velrenommerede etablissement, kan du finde retter på menuen, der vil glæde dig med en klog kaukasisk kombination af pris og kvalitet. På samme tid kan du sikkert fodre et lille, men venligt selskab med en portion khinkali eller et fladbrød khachapuri.
Gadenavnløse caféer på Yerevans Proshyan-gade, kaldet BBQ-street, er ikke ringere end eminente restauranter i madkvalitet og er behageligt tilfredse med priserne, og derfor er sådan fastfood meget populær her, hvis du skal have en hurtig bid. Og også, for at finde en god restaurant i Armenien, kan du roligt søge råd fra lokale beboere - taxachauffører, gadesælgere og endda politifolk. En masse nyttig information og en solid deltagelse i den sultne rejsendes fremtidige skæbne er garanteret!
