Ruslands køkken har absorberet de gastronomiske traditioner hos hundredvis af mennesker, der bor på landets område.
Ruslands nationale køkken
Suppe er en obligatorisk ret til en russisk frokost: først koges bouillon (på kød, fisk, svampe), hvorefter der tilsættes grøntsager.
Nationale snacks er gelékød, geléfisk, saltet sild i hjemmestil. Peberrod, hvidløg, mayonnaise, pikante saucer bruges som tilføjelse til forskellige snacks. Fra kødretter (de serveres med et tilbehør af grøntsager, korn, nudler), svinekoteletter, oksestroganoff, gås med æbler, oksekødgulash skal skelnes. Hvad angår fiskeretter, serveres der normalt kogt boghvede eller kartofler sammen med dem.
Populære retter fra russisk køkken:
- dumplings (lavet af usyret dej og fyldt med hakket kød);
- pandekager (de serveres med creme fraiche, kaviar, marmelade, kød eller svampe);
- okroshka (en blanding af grøntsager, æg og krydderurter, krydret med kvass eller agurk pickle med tilsætning af creme fraiche);
- tærte (russisk bagt tærte med forskellige fyld).
Hvor skal man smage det nationale køkken?
Vil du besøge en russisk restaurant og bestille en traditionel russisk frokost? På den første tilbydes du at smage suppe, på den anden - fisk eller kød med et tilbehør, på den tredje - kvass, kompot eller gelé.
I Moskva kan du besøge "Pushkin" (i denne restaurant tilbydes gæsterne at nyde pandekager med hytteost, æbler, med cremet fyld og bær, pattegris, dumplings med laks, svampe eller kød), i St. Petersborg - " Russian Fishing "(institutionen har specialiseret sig i russiske og fiskeretter: her kan du smage kålsuppe, dumplings, pandekager, tærter, retter fra sild, stør, ørreder) i Nizhny Novgorod -" Vitalich "(institutionen tilbyder traditionelt russisk køkken, og her kan du også se russiske samovarer).
Madlavningskurser i Rusland
Du kan lære nuancerne i det russiske køkken i Moskva på kulinariskolen "Taste of Russia": her introduceres "studerende" til interessante og populære opskrifter på russisk køkken (mesterklasser venter på dem, såvel som at arbejde med deres egne hænder i en afslappet atmosfære). De, der beslutter sig for at lære om det nye russiske køkken, kan deltage i kurser på kulinariskolen "Ask the Chef" (Moskva): om tre dage lærer "studerende", hvilke retter der er inkluderet i dette koncept, og de lærer at lave mad 20 retter.
Et besøg i Rusland kan matches med fejringen af Tyrkiets dag (Rostov ved Don, maj), tærteferien (Izborsk, maj), festivalerne "Åh ja, mad!" (St. Petersborg, december), til ære for Kama -køkkenet (Perm, december) og Syzran -tomaten (Syzran, august).
