Den Dominikanske Republik ligger øst for Haiti og på flere nærliggende øer med sine kyster skyllet af Det Caribiske Hav. Klimaet her er tropisk, maritimt, selvom temperaturen i bjergene om vinteren kan falde til under nul.
Den Dominikanske Republik er et paradis for dykkere, de lokale undersøiske huler med stalaktitter er fantastiske. Dem, der ikke er interesseret i at dykke, kan se seværdighederne på land, der er mange af dem i Den Dominikanske Republik - Columbus fyrtårn, Armando -Bermudez -reservatet, vandfald nær byen Jarabacoa … Og når de er sultne, kan turister nyde det eksotiske nationale køkken i dette fantastiske land. Så hvad skal en rejsende prøve i Den Dominikanske Republik?
Mad i Den Dominikanske Republik
Den Dominikanske Republiks nationale køkken kan sammenlignes med en farverig og lys mosaik: den indeholder opskrifter på afrikanske, spanske og caribiske retter. Men dette køkken vil ikke kun appellere til eksotiske elskere, det vil også blive værdsat af dem, der bare elsker solid og velsmagende mad.
Bananer tilføjes til næsten hver ret her, mere præcist deres specifikke sort - plataner (små faste grønne bananer). I det dominikanske køkken er der mange kødretter, men desserten erstattes ofte med friske modne tropiske frugter. Dominikanere er meget glade for friskpresset frugtsaft, de blander cocktails fra dem. Chinola juice smager især usædvanligt. Lokalbefolkningen nyder også at drikke kaffe med meget sukker. En anden passion for dem er Malta Morena. Denne drink er alkoholfri, selvom den indeholder humle. Lokalbefolkningen blander undertiden "Malta Morena" med kondenseret mælk, selvom den allerede er meget sød.
Den vigtigste alkoholholdige drink i Den Dominikanske Republik er rom. Femten sorter af denne drink produceres her. Rombaserede cocktails som Cuba Libre eller Daiquiri er meget populære. Lokalbefolkningen foretrækker ofte cocktails, der indeholder is, hvilket ikke er overraskende i et så varmt og fugtigt klima. God øl produceres også i landet, dog i mindre mængder end rom.
Når du nyder det dominikanske køkken, skal du huske at følge nogle enkle regler: Drik kun kogt eller flaskevand, vask frugt og grønt før du spiser. Og så bliver dit ophold i Den Dominikanske Republik kun fyldt med vidunderlige, lyse, lyse indtryk.
Top 10 dominikanske retter
Mangu
Mangu
De lokale er meget glade for manga. Det er ret vanskeligt at give en kort beskrivelse af denne ret. Mangu kan enten være en hovedret eller et tilbehør. Der er flere manga opskrifter. Det kan bare være revne bananer og løg, men ofte tilsættes kød, plantain og en lokal urt kaldet kassava til manga. Til morgenmad spiser dominikanere manga med ost, kyllingæg og bacon. Denne ret vil takket være variationen i dens variationer blive værdsat af både vegetarer og kødspisere.
Bandera
Bandera
I oversættelse betyder dette navn "flag", fordi retten er tricolor, ligesom statens flag i Den Dominikanske Republik. Bandera ingredienser er bønner, ris og kød. Som mange andre dominikanske retter serveres bandera med stegte bananstykker.
Chimichurri
Chimichurri
En af de mest populære retter i landet. Hamburger med kød og kål, alt hældt over med en særlig sød sauce, der giver retten en usædvanlig, men meget behagelig smag. Chimichurri kan købes i enhver dominikansk gadebod. Denne ret vil perfekt genopbygge din styrke, mens du går rundt i Santo Domingo eller andre byer i Den Dominikanske Republik.
Sancocho
Sancocho
En krydsning mellem en gryderet og en suppe. Krydret ret. Den består af stuvede grøntsager og ris samt fem til syv forskellige kødtyper, som kan omfatte:
- bøf;
- rack med svinekød;
- Kylling;
- skinke;
- pølser.
Denne ret tager lang tid at forberede, så den tilberedes normalt kun på helligdage. I gamle dage blev den tilberedt på kul under omrøring med en træskovl i en kæmpe gryde. Forberedelsen varede i flere timer, forskellige krydderier blev gradvist tilføjet til sankocho … I dag er processen accelereret og noget forenklet. Men alligevel, efter at have bestilt en sanocho på en cafe eller restaurant, skal du være forberedt på, at du bliver nødt til at vente længe.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Stuvet gedekød i vin. Retten indeholder også ris, løg, hvidløg. Alt dette er aromatiseret med krydderier, der blander sig perfekt med resten af skålens ingredienser uden at afbryde smagen af hovedprodukterne. Dominikanske kokke ved, hvordan man perfekt beregner mængden af krydderier. Ligesom den tidligere ret tilberedes chivo a la diabla kun på helligdage (dette er en nytårs godbid), men for turister er dominikanerne altid klar til at gøre en undtagelse.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Banankage. Hvis du straks besluttede at det var sødt, tog du meget fejl. Dette er slet ikke en dessert, men en hakket kage. Bananer i det nationale dominikanske køkken er analoge med vores kartofler.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Bønnemos suppe. Denne billige og meget tilfredsstillende ret blev engang opfundet af de fattige, men blev så forelsket i repræsentanter for alle samfundslag. I dag er abichuelas gisadas en af dominikanernes foretrukne retter.
Asopao
Asopao
Tyk, meget tilfredsstillende suppe. Denne ret indeholder grøntsager, ris og kylling. Nogle gange tilberedes asopao med skaldyr. Suppen passer godt til appelsinsauce og stegte bananer.
Mofongo
Mofongo
Retten ligner manga, men har en række forskelle. Mofongo er stegte bananer moset med hvidløg, olivenolie, salt, peber og flæskesvær. Især for vegetarer: du behøver ikke tilføje svinekød, det vil stadig være meget velsmagende. Til kødspisere: Mofongos kan fyldes med rejer, oksekød, kylling eller enhver anden kødtype. Denne ret passer også godt til kød eller fiskebouillon.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
En sød bønnefad, der lyder ganske eksotisk i sig selv. En af de få dessertretter i det dominikanske køkken. Ud over kogte bønner til en cremet tilstand indeholder denne dessert søde kartofler, kokosmælk og sukker. Ingredienser kan omfatte vanilje, kanel, tørret frugt og nødder.
