- Første måltid
- Andet kursus
- Snacks
- desserter
Byerne i Tjekkiet bugner af seværdigheder, så det største tidsfordriv for en turist vil være at besøge arkitektoniske monumenter og besøge mange museer. Dette er en fantastisk måde at opbygge en rimelig appetit på, derfor vil du før eller siden sidde ved et bord på en af de mange restauranter eller gadecaféer, stå over for valget: "Hvad skal du prøve?"
Det nationale køkken i Tjekkiet er relateret til det tyske og østrigske, tilpasset den nationale smag. Grundlæggende er det solide kødretter med tilbehør, tykke supper og forskellige snacks til øl. Alt dette er meget appetitligt og velsmagende, og den store portionsstørrelse får dig til omhyggeligt at beregne din styrke ved bordet.
Første måltid
Der er nogle af de mest almindelige suppeopskrifter (tjekkisk suppe "/>
- Hvidløg - hvidløgssuppe med kartofler, æg og røget kød, krydret med krydderurter og revet ost. Serveret med croutoner.
- Kulaida - tyk suppe med kartofler og svampe på creme fraiche. Serveret med krydderurter og kogt æg.
- Gulyashova vole - krydret goulashsuppe med hvidløg, peber og tomatpuré.
- Tsibulachka - løgskål med ost og croutoner.
- Zelnyachka - surkålssuppe med røget kød.
- Drshtkova - tripe suppe med krydderier og peber.
- Bramboraca - kartoffelgryde med røget kød og svampe.
Alle ovenstående retter har en ret tyk konsistens, da semulje, revne grøntsager eller æggeblomme ofte tilsættes dem under tilberedningen. Næsten alle supper kan bestilles i form af”Vole i brød”, dvs. suppe-i-brød er, når den første ret serveres inde i et rundt brød, der kan spises med hovedretten. Dette er normalt, hvordan Bramboachka og Gulyashovs vole er forberedt.
Udover supper kan du bestille tjek kaldet "Vyvar" på tjekkisk.
Andet kursus
Alle hovedretterne i det tjekkiske køkken er først og fremmest kød! Det er ligegyldigt hvilken - svinekød, oksekød eller lam, det vigtigste er, at der er meget af det. Portionerne er store, så det vil være nok til to personer, og "/>
Den vigtigste kulinariske stolthed i Tjekkiet er den berømte svineknog i hele Europa eller "Orns knæbagt". Dette er et ølbagt flæskelår med sennep og peberrod, serveret på et træbræt eller på en bakke med sauce. Serveringsstørrelser kan være op til to kilo, så det er nok til tre.
Du bør også helt sikkert prøve:
- Veprova grub i honning bages - bagte flæskribber i honning. Serveret med forskellige saucer og syltede grøntsager. Portionerne er ret store - et pund eller mere.
- Svichkova - oksemørbrad med creme fraiche, tyttebær, citronskiver og flødeskum. Der er uendelige opskrifter og variationer - hver tjekkisk familie har en unik hemmelighed ved denne ret. Serveret med dumplings, der skal dyppes i saucer.
- Goulash - Tjekkerne har en stor variation med hensyn til tilberedning af denne ret. Den er lavet af svinekød, oksekød, lam, kanin, fjerkræ eller fad. Kødet stuves ved svag varme med tilsætning af hvidløg, peber, karvefrø og derefter kogt med mel og tomatpuré. På bordet samles gulasch altid sammen med dumplings eller stuvet kål.
- Vepro-dumplings-zelo-stegt flæsk med traditionelle dumplings og stuvet surkål. En enkel og yndlingsret af tjekkere, der kan findes overalt.
- Kakhna bagt - and bagt med frugt og krydderier belagt med honning. Hun - "Bohemian Duck" - en festlig ret for enhver tjekker. Serveret med dumplings eller stuvet kål. Der er også en gås tilberedt på lignende måde.
- Rizki plneny - kyllingeschnitzel med ost og røget kød som "cordon blue", krydret med urter. Serveres med bagte kartofler eller kartoffelsalat.
Det tjekkiske køkken er rigt og varieret, så liste over alle slags koteletter, bøffer, bøffer, skinker kan tage flere sider - og alt er velsmagende, tilfredsstillende og overkommeligt.
Til fiskeretter anbefaler vi at prøve bagt karpe med peberrod og hvidløg eller bagt ørred. Karpskoteletter og lokal fiskesuppe er meget gode.
Snacks
Da øl er det ubestridelige symbol på Tjekkiet, er snacks næsten hovedretten i enhver virksomhed. Og deres sort er i stand til at glæde selv den mest kræsne besøgende.
Den mest almindelige forret og tilbehør i tjekkisk køkken er dumplings. Faktisk er det dampede kugler af hvede eller kartoffeldej, som i Tjekkiet ofte erstatter brød. Der er dumplings "/>
Sørg for at prøve den stegte ost paneret med en lokal sort - Garmelin, serveret med et udvalg af saucer og endda et tilbehør af kål. Alternativt kan du bestille Olomouc -ostekager - en slags tjekkisk forret, der kun er god, når den steges. I øvrigt er den sædvanlige "ostetallerken" i Tjekkiet også i orden. Afslutning af ostetemaet er det værd at nævne kroketter - kugler af revet ost, brødkrummer med æg. Denne forret er af engelsk oprindelse, men meget populær i Tjekkiet.
Kød appetitvækkere er også meget forskellige:
- De druknede er tjekkernes foretrukne syltede pølser som agurker med krydderier.
- Tlachenka - brawn eller gelé fra svinekød, nyrer, tunge og hjerte. Det spises med hakkede løg, drysset med peberfrugt og drysset med eddike.
- Klobasa er naturligvis stegt pølse i al sin variation. Det rige udvalg af opskrifter forvirrer fantasien: kød, leverblod, kogt, røget, peberkorn og andre, andre, andre …
- Bramboraki - kartoffelpandekager med merian. Den tjekkiske række kartoffelpandekager anerkendes af lokalbefolkningen som den vigtigste nationale ret. De kan findes både som tilbehør til kød og som en separat ret. Gadesælgere gør bramboraki stor nok til at pakke kødfyldstoffer i dem, som kebab eller shawarma.
Og da vi allerede har nævnt fastfood, kan vi ikke undgå at huske den tjekkiske hotdog - Parek i videoen (Pølse i bagel). Meget enkelt og lækkert.
desserter
Og igen dumplings! Valmue, honning, vaniljeboller med forskellige frugtfyld: æble, abrikos, blomme. Der er noget at glæde dig selv! Men udover dumplings:
- Tjekkisk strudel - også kendt som strakt strudel eller strakt zavin. En slags skællet rulle med æble, kanel og nødder. Nogle gange serveres zavin med is og flødeskum. Vidunderlig delikatesse!
- Khorka væsel - vaniljeis med varm bærsirup og frugt.
- Betalinger - tynde runde vafler med forskellige fyld - fra æble og chokolade til tiramisu og urtelikør!
- Trdlo er en cylindrisk rulle rullet i sukker og bagt over åben ild. Det sælges overalt i Tjekkiet - det mest populære gadeslik.
Når du går gennem tjekkiske byer, skal du kigge efter tegn "/>
Der er så mange velsmagende og interessante retter, snacks og delikatesser i Tjekkiet, som du vil udbryde - hvordan kan du ikke prøve alt dette?!
