Mad i Brasilien er kendetegnet ved, at det lokale køkken vil glæde dig med krydrede og krydrede retter, hvoraf mange af opskrifterne er lånt fra de gamle indianere.
Da mad er relativt billig i Brasilien, kan du her shoppe og lave mad på egen hånd eller få en snack på lokale caféer uden at skade din pengepung.
Mad i Brasilien
Det brasilianske køkken er blevet påvirket af afrikanske, indianske og portugisiske kulinariske traditioner.
Den brasilianske kost består af fisk, skaldyr, kød (oksekød, kylling, svinekød), grøntsager, bælgfrugter, eksotiske frugter (guava, graviola, kazhu, melancia, tucuma, cupuacu), ris, krydderier (peberfrugter, hvidløg, lokale urter) …
Beboere i den nordlige del af landet foretrækker at lave takaka og tukupi (en blanding af pasta, rejesaft, jumbo og kassavamel). I de nordøstlige regioner er saltet kød tørret i solen ("carne de sol") populært i de vestlige regioner - stegt flæsk (lombo de porko) og krokodilleretter og i de sydøstlige regioner - tørret torsk, rejer -couscous og majs mel og stegte sardiner.
I Brasilien kan du prøve den stuvede skildpadde (guazado de tartaruga); and kogt i en tyk sauce med kassava og krydderurter (pato no tucupi); en ret lavet af forskellige typer kød, bønner, krydderier og kassavamel (“feijoada”); svinelever eller hjerte med grøntsager (“sarapatu”); hvidløg rejesuppe (takaka); kødkebab med grøntsagssauce ("shurasko").
Og dem med en sød tand vil glæde sig over en række forskellige kager og bagværk lavet med lokale frugter (passionsfrugt eller guava kage, banankage eller kage baseret på chokolade og kokosmælk).
Hvor skal man spise i Brasilien? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, der serverer lokale og internationale retter;
- shurraskariya (restauranter, der serverer retter fra forskellige typer kød, grillet med alle slags marinader);
- Akilo -restauranter (mad pr. Kg);
- spisesteder og restauranter i lokale og internationale fastfoodkæder.
Drikkevarer i Brasilien
Populære brasilianske drikkevarer omfatter kaffe, kompis (urtete), kokosvand, guarana (en brasiliansk læskedrik fremstillet af guarana bær), cachasa (lokal vodka lavet af sukkerrør) og øl.
I Brasilien kan du smage lokale (Skol, Brahma, Original, Caracu, Serra Malte) og internationale øl (Heineken, Stella Artois).
I lokale barer tilbydes besøgende at købe både dåse og fadøl.
Madtur til Brasilien
Gastronomiske jægere kan tage til den brasilianske madfestival, hvor du vil opleve mangfoldigheden i det brasilianske køkken, mens du smager på gourmetretter fra de fineste kokke.
Udflugter, surfing, dykning, windsurfing, natfester ved vandet, festivalbegivenheder … Turister kommer her ikke kun for dette, men også for lækre og varierede nationale retter.
