Mad i Filippinerne er præget af temmelig moderate madpriser. Det samme gælder for at besøge billige caféer og mellemstore restauranter.
Mad i Filippinerne
Det filippinske køkken har absorberet de kulinariske traditioner i Kina, Spanien, Malaysia. Retterne i dette køkken er ikke så krydrede som for eksempel thailandske retter - hvidløg, løg og ingefær bruges her til at tilføje krydderi. Filippinernes kost består af frugt og grøntsager, kød, fisk, skaldyr, ris.
I Filippinerne kan du prøve merienda og pulutan (små skaldyrssnacks); oksehaler stuvet i en peanutbaseret sauce (carre-carre); syltede mangoer; stegt pattegris (lechon); svinekød eller kylling stuvet i sojasovs med eddike og hvidløg (adobo); fiskepostej (bagoong); stegt hvid fisk (Daing na Bangus). Derudover kan du i Filippinerne smage forskellige retter, der er lånt fra kinesiske og europæiske retter, men fortolkes på en lokal måde.
Søde tænder skal nyde en dessert fremstillet af kokosmælk og rispudding (denne blanding bages i ovnen, og den færdige ret er dekoreret med andeæg og marmelade).
Hvor skal man spise i Filippinerne? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, hvor du kan smage på en række lokale retter;
- fastfood -restauranter i internationale og europæiske kæder.
I Filippinerne kan du få en bid at spise på lokale kædevirksomheder, såsom Chowking-restauranter, der serverer filippinsk-kinesiske retter, såsom stegte nudler med ris og Jollibee, der serverer spaghetti, stegt kylling og ris med sauce.
Drikkevarer i Filippinerne
Populære filippinske drikkevarer er te, kaffe, tsokolate (chokoladedrik), juice, tropisk frugt sodavand, øl, tequila, rom, gin.
Ølelskere kan prøve San Miguel i Filippinerne samt Heineken, Corona, Budweiser.
Det skal bemærkes, at alkoholholdige drikkevarer er billige i landet.
Madtur til Filippinerne
Når du tager på ferie til Filippinerne, kan du smage en lokal delikatesse - æg balut (dette er et andæg, hvor frugten endnu ikke er fuldt dannet - den mangler fjer og knogler). Hver aften (17.00) går lokale kokke på gaden med hjemmelavede boder, borde eller skranke for at begynde at sælge denne delikatesse.
En gastronomisk rundvisning i Filippinerne skal starte med et besøg på lokale restauranter med traditionelt køkken, og når du har lyst kan du gå til Mango Gallery på øen Cebu for at se, hvordan mango vokser og smage på disse lækre frugter.
Filippinerne er en drøm ikke kun for dem, der foretrækker en badeferie (der er mange kyster skyllet af vand, fantastisk azurblå farve samt dækket med hvidt sand af koraloprindelse), spændende udflugter, dykning og surfing, men også et paradis for elskere af lækker mad …
