Det er ikke overraskende, at det var i hjemlandet Dionysos, gud for vinfremstilling, at de første sjove drinks dukkede op. Arkæologer og historikere hævder, at græske vine allerede var kendt for otte tusinde år siden, og i det antikke Roms dage var det dem, der blev serveret ved kejsernes bord. Grækenlands begivenhedsrige historie afspejles i vinfremstilling. Det har oplevet op- og nedture, og den moderne vinproduktion i Grækenland begyndte at udvikle sig i midten af 1800 -tallet.
Regioner og kategorier
Alle vine i Grækenland er opdelt i fire kategorier:
- De billigste og enkleste kaldes kantiner.
- Lokale vine, hvis oprindelse ikke er angivet på etiketten.
- Vine i topkvalitet, hvis oprindelse afspejles på flasken.
- Signaturvine. Under deres produktion udføres særlig kontrol, og kvaliteten er garanteret.
Vingårde i Grækenland er det mest almindelige landbrugsjord sammen med olivenlunde. Næsten hver græsk familie på landet har sin egen vingård og producerer vine til deres egne behov. Klimaet i Grækenland er gunstigt for dyrkning af vinbær, og derfor er vinfremstilling blevet en af de vigtigste eksportdestinationer.
Den største mængde druer produceres af plantager på Peloponnes og øen Kreta. Vinene på Kreta har altid været berømte for deres særlige kvalitet og er blevet værdsat siden antikkens Rom.
Hvad skal man vælge?
Alle græske vine varierer i farve, sukkerindhold og andre parametre. Næsten alle vingårde producerer hvide og røde vine, og rosevin er især efterspurgt blandt den kvindelige halvdel af turistbrorværket i Grækenland.
Afhængigt af graden af mousserende vin kan Grækenland være "rolig", halvsmeltet og skummende. De mest funklende er opdelt i halvkulsyreholdige og kulsyreholdige. Den klassiske sortering af vine i Grækenland vedtages også afhængigt af sukkerindholdet. Drikken er tør, halvtør, halvsød og sød.
Den mest populære hvidvin i Grækenland er fremstillet af druen Asirtiko. Det producerer rige og fyldige vine med en mild frugtagtig karakter. Vinene hentet fra Athiri -druer er blødere, mens Vilana -vinene har en karakteristisk citrusbuket.
Råmaterialet til fremstilling af rosévine er oftest druesorten Roditis. Produktet er let og ædelt med et let strejf af melon og fersken. Savatiano producerer elegante vine med blomsternoter i aromaen, som især har succes i Attica -regionen.
