Det er almindeligt accepteret, at det engelske køkken er ensformigt og konservativt. Mange mennesker tænker straks på den traditionelle morgenmad med havregryn. Britiske retter glæder gourmeter ikke kun med havregryn. Hver region i landet har et sæt af sine egne lækre retter. Beboerne følger etablerede traditioner, der vedrører mad. De spiser morgenmad omkring kl. 8, frokost kl. 14, kl. 17 - en let frokost, kl. 19 bliver de taget til en solid middag. I mange år blev det engelske køkken betragtet som uattraktivt sammenlignet med køkkenerne fra andre nationer i verden. På trods af dette har opskrifter på lækre budding og saftige bøffer spredt sig over hele verden. UK opskrifter er imidlertid enkle. Briterne er tilbageholdende med at tage imod udenlandske retter. Men deres nationale køkken har en stor fordel: Traditionel mad tilberedes af korrekt udvalgte og naturlige ingredienser. I tilberedningsprocessen bruges metoder, der hjælper med at bevare produkternes gavnlige egenskaber. I mange år holdt befolkningen i landet et puritansk syn på krydderier. Duften af krydderier blev opfattet med fjendtlige strømme. Derfor er engelske retter blottet for krydrede saucer.
Traditionelle retter
Hvis du er på vej til England, skal du prøve friturestegt fisk og chips, hyrdetærte, roastbeef eller oksehalsesuppe der. Cumberland -pølser, pølser med kartoffelmos og gryde fra kalvenyre er meget populære blandt lokalbefolkningen. I dag er mange englændere afhængige af fastfood, som kom til dem fra USA. Hvert område har sin egen usædvanlige mad. I Wales serveres lam med mynte sauce på bordet på helligdage, i England spiser de bøffer, og i Skotland spiser de havregryn med krydderier og kød. Interessante retter er skotske æg, Lancashire -gryderet, spækpudding, Yorkshire -budding. Moderne madlavning foreskriver mange retter, der skal serveres med saucer. Rent engelske saucer er mynte, brød, æble og peberrodssauce. En fantastisk rødbærsauce laves med lam og hare. Af ostene fortjener Wensleydale og Stilton opmærksomhed.
Desserter og drikkevarer
Storbritanniens søde mad betragtes som den ultimative kulinariske glæde. Briterne præsenterede verden for opskrifter på karamelpudding, æbletærte, cornish pesti (butterdejstærte), rosinpudding osv. Te betragtes som en yndlingsdrink blandt indbyggerne i landet. De har en ærbødig holdning til engelsk te. Blandt alkoholholdige drikkevarer foretrækker de skotsk whisky, Guinness -øl, ale, gin, irsk flødelikør.
