Det venlige, solrige og demokratiske Bulgarien er et af de nærmeste og "mestrede" europæiske lande af russere. Og det er ikke overraskende - når du planlægger en ferie i dette land, er det slet ikke nødvendigt at lagre parlørbøger, flybilletter og ture til Bulgarien med behagelige priser, og visumcentre er effektive. Og selvfølgelig behøver turister ikke at studere guidebøger hårdt - mange af nutidens rejsende husker navnene på lokale feriesteder og retter fra barndommen eller hørte dem fra deres forældre, der besøgte Golden Sands eller Sunny Beach tilbage i sovjettiden.
Denne "kulinariske" bevidsthed har imidlertid også sine ulemper. For eksempel tror mange feriegæster oprigtigt, at det i Bulgarien kun er værd at bestille kold suppe -tarator, legendariske Shopska -salat og grillet kebabche. Faktisk er dette lands gastronomiske mangfoldighed meget mere omfattende. For at sætte pris på det tilbyder vi TOP-5 med usædvanlige, velsmagende og originale bulgarske retter, som du helt sikkert bør smage.
Traditionel morgenmad
Når de køber familieture til Bulgarien, er mange bekymrede over, hvad de skal fodre de yngste rejsende her. Og helt forgæves! Pasta med aromatisk jordbær- eller hindbærmarmelade, rosenbladssyltetøj eller lavendelhonning er en daglig bulgarsk morgenmad, der tilfredsstiller selv de mest krævende små gourmeter. En anden traditionel mulighed er den varme Princess -sandwich med hakket kød, hård ost, fetaost, tomater og krydderurter. Brødstykker med et tykt lag af dette hakket kød bages i stenovne og vil være et godt alternativ til den sædvanlige "kontinentale" morgenmad på hoteller.
Spicy supper
For eksempel mere - denne krydrede, rige og utrolig velsmagende suppe sammenlignes af mange med … varmt gelékød. Og de har ret - traditionelt koger bulgarske husmødre mere fra flæskelår og krydrer bouillonen med alle slags krydderier og rødder. Det vil især blive ønsket af dem, der planlægger en vinterferie i Bulgarien, denne ret varmer perfekt, genopretter styrken og helbreder endda forkølelse. Og vovehalsene skal lede efter shkembe chorba i lokale taverner (i øvrigt kaldes de "mehana" på bulgarsk). Shkembe er oversat fra bulgarsk til tripe - suppe tilberedes af oksekød, svinekød eller lamsmager og generøst krydret med hvidløg, varm chili og andre krydderier. Ved at bestille det sammen med et glas brændevin, vil enhver turist straks kræve respekt fra mehanaens elskerinde og lokale gourmeter.
Banitsy
Hemmeligheden bag disse traditionelle bondepajer er i deres sort, banitsas kan være snoede og flagnende, søde og salte, en daglig morgenmad eller en festlig dessert. Du kan roligt bestille banitsa i hver ny by og mekaniker - deres smag vil aldrig blive gentaget, og opskrifterne overføres fra generation til generation i den strengeste tillid. Obligatorisk for smagning er banitsa med græskar (eller græskar), kød, fetaost og tomater.
Boza
I dag er Bulgarien det eneste europæiske land, hvor denne tykke og meget velsmagende forfriskende drink produceres, og ture til Bulgarien er praktisk talt den eneste mulighed for at smage dem. Boza er en let gelé, fermenteret produkt af hvede, hirse eller majsmel, det er meget nærende, rig på mineraler og kulhydrater.
Creme brulee
Dem, der først tog på ferie til Bulgarien, bør være særligt opmærksomme på siden med desserter på lokale restauranter. Blandt de forskellige bagværk, sorbeter og frugtsalater er der bestemt en crème brulee. Der er en særlig holdning til ham - creme brulee tilberedes kun af erfarne kokke af hjemmelavet fløde og æg, bagt i traditionelle mønstrede keramiske forme og serveres oftest med bagte æbler, kanel og mynte.
