Spanierne laver traditionelt en kult ud af mad. De elsker at spise og kan spise fra tidlig morgen til sent om aftenen. Det er sædvanligt, at lokale beboere spiser morgenmad to gange, spiser en rig frokost, spiser aftensmad og har en snack mellem hovedmåltiderne.
Mest populære mad
Spanske retter er rige på kød og derfor meget tilfredsstillende. Selvom landets nationale køkken tilhører Middelhavet, er det meget forskelligt fra køkkenet i Italien, Grækenland og andre lande. Spanierne giver førstepladsen inden for gastronomi til jamon - et tørret flæskesteg. Det er kendetegnet ved en lang og kompleks produktionsproces, og er derfor ikke billig.
Den næstmest populære i landet er paella. Ifølge den klassiske opskrift er den lavet af ris med kaninkød og olivenolie uden at tilføje fisk og skaldyr. Forskellige regioner har deres egne opskrifter til tilberedning af denne ret. Den er lavet med grøntsager, skaldyr, pølse og kylling. Komplekse og nærende tilbehør er populære i landet. Derudover blander kokke ofte uforenelige fødevarer. For eksempel kan du i en suppetallerken sammen med fisk og skaldyr finde stykker røget pølse eller oksekødskoteletter, gulerødder, grønne ærter, tomater, peberfrugter, kartofler og krydderurter.
Spanske retter kendetegnes ved deres krydrede smag, da de tilberedes ved brug af et stort antal aromatiske planter. Fyrrenåle, hvidløg, mandler, løg, gul safran og formalet rød peber bruges til saucer. Beboere i de centrale regioner i landet spiser normalt lam og ris. Ved Middelhavskysten er fisk, ris, svinekød og kalvekød prioriteret. I det nordlige Spanien er kartofler, bønner og oksekød populære. Fra grøntsager bruger kulinariske eksperter paprika, tomater, forskellige kål, auberginer, zucchini, selleri, bønner, bønner, ærter. Spanierne elsker syltede grøntsager: agurker, tomater, courgetter og peberfrugter. Mælkesyreprodukter er en vigtig del af det spanske køkken. Oste af forskellige typer er udbredt.
Interessante træk ved det spanske bord
Dagen starter med en let morgenmad bestående af chokolade med mælk eller kaffe, kage, tærter eller pandekager. Der serveres suppe og snacks ved frokosttid, omkring 14-15, når siestaen finder sted. På dette tidspunkt vises en skål på bordet med en garnering af grøntsager, fisk eller æg. Siestaen varer cirka 2-3 timer. Først bruges en aperitif - en panconto -tomat eller stegte brødstykker med tomater og hvidløg. Olivenoliesauce serveres også. Middag finder sted omkring kl. Hovedingredienserne i retterne er tomater, hvidløg og olivenolie. De er inkluderet i næsten alle retter, og nogle gange spises de separat. Tapas er en populær snack i Spanien. Dette udtryk betyder fisk- eller kødstykker, miniaturesandwiches, ansjoser. Efter tapas vises salater på bordet: blæksprutte, kartofler, rucola eller skinke.
