Selv kelterne i det 7. århundrede f. Kr. beskæftiger sig med vindyrkning og vinfremstilling på det moderne Østrigs område. Med romernes ankomst steg arealet til vinmarker betydeligt. Kejser Karl den Store gav et uvurderligt bidrag til udviklingen af østrigsk vinfremstilling ved at indføre en vindyrkningskadaster, og siden har østrigske vine modtaget den første klassificering.
Historie med geografi
Dokumentariske referencer til østrigske vine findes allerede i dokumenter fra 1500 -tallet. Siden da har landets vinindustri oplevet mange op- og nedture i forbindelse med krige og med vedtagelsen af nye love og med økonomisk vækst og med epidemier af landbrugsskadedyr.
Vinproduktionen i Østrig nåede det industrielle niveau i midten af det tyvende århundrede, hvor vinproducenterne havde nye landbrugsmaskiner, gødning og andre teknologiske innovationer.
De fleste af de frugtbare vinmarker i Østrig ligger i den sydøstlige region. Forholdet mellem hvide og røde vine i Østrig domineres af lys. De fire hovedregioner i landet, hvor vinproduktionen er etableret, er Steiermark, Wien, Nedre Østrig og Burgenland.
Sorter og vine
Den førende østrigske druesort er Gruner, hvorfra der produceres en let og livlig hvidvin, kendetegnet ved en frugtagtig-krydret aroma og eftersmag. Den italienske Riesling -sort producerer vine med behagelig syrlighed, friske og klangfulde. Hvide vine fra Neuburger -sorten kendetegnes ved en blød og rig nøddeagtig smag.
De røde sorter af østrigske druer er Zweigelt og Blaufränkisch. Den første giver gourmeter en tyk vin med en kirsebæraroma, som man plejer at drikke, når man er ung. Blaufränkisch bær bruges til at tilberede vine med strejf af brombær og solbær aroma.
Klassificering og sukker
Hovedkriteriet for den komplekse klassificering af østrigske vine er sukkerindholdet i urten, hvorfra drikken blandes. Klassifikationstabellen er en af de mest komplekse i verden og indeholder et dusin underklasser. Typiske repræsentanter for østrigske vine er som følger:
- TAFELWEIN bordvine er den mest populære kategori. Den er fremstillet af en blanding af druer, der kan høstes inden for EU -landene.
- Lokal LANDWEIN -vin fremstilles af frugterne fra en bestemt region. De indeholder mere alkohol og sukker end de tidligere.
- QUALITATSWEIN er et mærkevare, hvis produktionsområde er angivet på etiketten. De har en særlig kode, der er tildelt ved særlige smagninger.
- Kabinetsvine i Østrig KABINETTWEIN, kun på flaske på landet.
