Hollandsk ost er blevet prøvet mindst en gang i sit liv, selv af en person, der er meget langt fra at rejse og ikke har været i Kongeriget Nederlandene. Hvad er det hollandske køkken ellers kendt for, udover den aromatiske Gouda og den krydrede Edamer? Det er let at få svar på dette spørgsmål i enhver cafe eller restaurant i Amsterdam og Haag, Haarlem og Rotterdam.
Ikke rå alene
Det hollandske køkken har en ting tilfælles med de kulinariske traditioner i andre nordeuropæiske lande. Det er ikke meget forskelligartet, men god kvalitet, dets retter kendetegnes ikke ved raffinement, men fraværet af sådanne kompenseres mere end af mæthed og grundighed. Den lokale værtinde har en ske i en gryde med suppe i ordets egentlige betydning, og en tallerken kødgryde kan tilfredsstille selv den mest trætte rejsende.
Snert og stampot serveres traditionelt til frokost i kongeriget Holland. Det fornavn er bare ærtesuppe, men den er meget tyk og rig. Røget kød er en uundværlig komponent i snert, og derfor viser det sig at være særligt aromatisk. Den anden ret i ethvert hollandsk køkken ved frokosttid er som regel kartoffelmos med pølse, der med succes er startet med revne grøntsager. Stumppot supplerer måltidet og gør det komplet og komplet. Dem, der kunne forlade energien til desserten, befinder sig på bordet med søde budding og yoghurt, scabwafers og melasse.
Om hollændernes nærighed
Det er sædvanligt at servere ikke mere end en cookie her med en kop kaffe, som indbyggerne i landet er vant til at drikke klokken 10 og 19. Nogle betragter dette som overdreven nærighed, andre husker anekdoten om, hvordan der i slutningen af 40'erne i forrige århundrede blev serveret lige så mange småkager med kaffe til en amerikansk diplomat for at overbevise ham om, at de afsatte midler til efterkrigshjælp blev brugt korrekt.
På en eller anden måde, men kaffe spiller en væsentlig rolle i det hollandske køkken, og lokalbefolkningen selv er ikke modvillig til at mangle en kop under traditionelle kaffepauser. Lige populær er varm chokolade, der varmer godt op i dårligt vejr og kwast limonade, som serveres varm.
Skål
Det hollandske folk laver ofte skål over en flaske øl eller et glas Enewer einer gin. Den mest almindelige øl er pilsner fra de kendte mærker Heineken, Amstel og Grolsch.
Medlemmer af den kongelige familie er meget elskede og respekterede i Kongeriget Holland. I anledning af ferier i en adelig familie vil brandy fremstillet af appelsiner, som er traditionel for Hollandsk appelsin, helt sikkert dukke op på deres emnes bord.
