Fans af lettisk øl hævder, at det på ingen måde er ringere end tjekkisk eller tysk. Du skal bare vide, hvilken sort der er den lækreste, og hvor du kan smage den frisk. Der er flere dusin bryggerier, der opererer i landet, og det er små virksomheder, der producerer de dejligste og lækreste øltyper i Letland. Gastronomiske ture til denne baltiske republik er stadig sjældne blandt russiske turister, men i fremtiden har denne type rejser utvivlsomt udsigt.
Historie og modernitet
Nogle mærker af lettisk øl har en meget lang historie, der tæller århundreder:
- For første gang blev Cesu Alus øl brygget i 1590 på det gamle slot Cesis. Bryggeriet blev opført kun tre hundrede år senere, og siden har Cēsis -bryggeriet formået at blive et af de største bryggerier i Letland.
- Aldaris -anlægget blev bygget i 1865 af en tysk brygger. Derefter voksede den lille virksomhed til en storstilet produktion, og i dag viste det sig at være en del af Carlsberg-koncernen. Desværre påvirkede stigningen i mængder ikke ølkvaliteten på den bedste måde, og drikkevarer fra Aldaris er mere forbrugsvarer end skumeliten. Det eneste, lokale gourmeter anbefaler at være opmærksom på, er Aldaris Porteris -drinken. Traditionel, stærk, den har en fløjlsagtig karamelsmag og en rig mørk ravfarve.
- I Bauska begyndte man at brygge øl i 1981, men selv i så kort tid kunne mesterne i det lokale bryggeri opnå en hidtil uset succes i deres forretning. Bauska øl produceres i dag i fem sorter: mørk Premium og Special, ufiltreret og to lyse - Senchu og Special. For dem, der kører, tilbyder dette bryggeri fremragende brødkvas.
Øl i Letland forbruges især aktivt i ferier og festligheder. En af disse dage - Ligo -ferien - er i sig selv en national lettisk kulturarv.
På jagt efter en blomstrende bregne
Ligo er den mest eftertragtede sommerdag for lettere. Det fejres om natten den 23.-24. Juni og ledsages af udflugter og picnic. Øl foretrækkes som en drink denne nat i Letland.
Hver region i landet brygger sin egen drink til Ligo. Sådan producerer bryggeriet i Zemgale Tērvetes øl, hvis produkter dyrkes af lokale landmænd. Bryggeriet i Ventspils kan prale af en let og velsmagende Užava -øl. Blandt dens sorter, på jagt efter en bregneblomst på en sommernat, er det lyse og lette Uzavnieks særligt velegnet.
