Dette barske nordlige land kan ikke prale af at have dollarmillionærer, samtidig betragtes det som det bedste for en persons liv. Som turist er det bedst at tage til Norge, selvfølgelig, om sommeren. Stadig, nord … Men stederne her er simpelthen magiske. Og gourmet vil opleve et rigtigt eventyr, få en uforglemmelig gastronomisk oplevelse.
Mad i Norge
Det norske køkken er fiskere og landmænds køkken. Dens menu består hovedsageligt af kød, fisk, mælk.
Engang skammede nordmænd sig over deres provinsialitet og kiggede på menuerne i andre lande. Og i dag kaldes Norges køkken for eksotisk. Gamle kulinariske traditioner og opskrifter er blevet omskrevet med vægt på lokale økologiske produkter, vildt, skaldyr og i princippet sjældne produkter som f.eks. Hvalkød eller hjortronhonning.
Mad i Norge er ikke så billigt, samtidig kan du spare penge. For det første på drikkevand, som sikkert kan drikkes fra hanen (for 50 år siden, i Rusland, ville det have været mærkeligt at høre, at almindeligt drikkevand skulle købes i en butik).
Så postevand i Norge er rent, du kan roligt drikke det. Derudover kan du i byer finde butikker med store tællere fyldt med grøntsager og frugt. De sælger også olier, nødder, småkager og slik, korn, krydderier, frisk brød og andre produkter. Disse butikker er altid overfyldte.
Nå, hvis du vil spise af hele dit hjerte, er caféer og restauranter til din tjeneste: dyrt med internationale retter; eksklusive grillbarer; fiskerestauranter; cafe med hjemmelavet mad - tærter, bagværk; selvbetjeningsvirksomheder og selvfølgelig fastfood.
Interessant nok starter frokosten i Norge klokken 11 - den tid, hvor folk spiser "multi -etagers" sandwich med kød, spæk, fisk, slagteaffald, grøntsager og andre produkter. De spiser sådan en sandwich og fjerner gradvist det ene lag efter det andet.
Flere gastronomiske festivaler afholdes hele året i Norge, hvor du fuldt ud kan smage de kulinariske vidundere i dette barske klimatiske, men selvtilfredse land.
Top 8 norske retter
Vildt og elg
Kødfad
Veltillavet elgkød er en ægte vildtlignende delikatesse. Rensdyrkød er magert og lækkert. Rødhjortskød steges i form af bøffer, indtages i tørret, røget, tørret form. Brystet på en ung agerhøne smager blødt og mørt. Ben og resten har en spilsmag. Et råhærdet moskusoksben behager måske ikke alle - denne ret er ikke for alles smag, men det er et forsøg værd.
Tatarer er rå bjørnekød smagt med løg og krydderurter. Tatarer er også lavet af laks og oksekød, spist med hakkede løg, pickles og rå æggeblomme.
Norsk lam
Kødet af får opdrættet i fjerntliggende græsgange i Norge er saftigt og mørt. Efter slagtning bruges hele slagtekroppen. Nogle delikatesser tilberedes af meget usædvanlige dele af et lam. Fenalor er et ben af hærdet lam, og pinnets er ribben, der er hærdet i saltlage eller havsalt, som de gerne serverer på bordet i julen. Smalakhove er et specielt forberedt fårehoved.
Forikol
Forikol
Forikol er lavet af lam. Tag lam og kål i lige store mængder. Et lag kål, skåret i store stykker, lægges på bunden af gryden, lam hakket i tykke stykker med ben lægges på det, drysset med salt og sort peber. Sådan dannes flere lag. Hæld lidt vand og stuv i flere timer. Resultatet er en krydret og samtidig meget mør og velsmagende ret, som traditionelt serveres med kartofler kogt i deres skind. Dette er en meget vigtig ret på den norske menu, den vil helt sikkert blive tilberedt og spist af hele familien den sidste torsdag i september - ferikola -ferien.
Norsk fisk og skaldyr
En af de traditionelle fiskeretter er røget laks, som også er lækkert bagt i folie med porre og gulerødder. Hellefisk bages med stegte æbler og løg. Rakfisk, eller fermenteret (rådden) ørred, er en delikatesse for de modige. Møllierfadet består af hakket kogt torsk, lever og kaviar. Søpindsvinets lækre appelsinmasse indtages som en separat ret eller tilsættes suppen, hvorefter den får en fantastisk nutty jodsmag. På trods af faldet i popularitet i andre lande forbruges hvalkød let i Norge. Men stadig den mest almindelige blandt fisk er torsk; forskellige retter tilberedes af den.
Lutefisk
Lutefisk
Dette er en traditionel skandinavisk juleret, en vinterdelikatesse lavet med torsk. Tørret fisk gennemblødes i en sodavand i tre dage og derefter gennemblødt i vand i flere dage. Som et resultat bliver torskekødet til en hvid gennemskinnelig gelé med en skarp aroma. Derefter koges eller bages det. Spis med bacon, kartofler, ærtemos og sennep.
Fiskesuppe med laks og fløde
Fiskesuppe med laks og fløde
Fyldig gryderet har længe været en yndet mad blandt nordmændene. Grundlaget for suppen er en bouillon lavet af knogler og finner af havfisk, og rejer tilsættes også. Tilsæt smør og fløde til den færdige bouillon for mæthed. Et par minutter før tilberedningens afslutning tilsættes stykker laksefilet. I forskellige regioner i landet tilberedes den berømte fiskesuppe efter deres egne opskrifter. I vest er det tykkere, kartofler og skaldyr tilsættes. I nord hælder de mere fløde end normalt. Men overalt og overalt er det vigtigste en rig bouillon.
Norske oste
De mest forskellige ostetyper fremstilles her af ko- og gedemælk og deres forarbejdede produkter. Ostene er salte og søde på samme tid: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost osv., Men brunost gør altid et særligt indtryk på Norges gæster.
Brunost er en blød brun gedeost med en usædvanlig smag. Det ligner sådan set en hård kondenseret mælk med en lys karamelsmag, med syrlighed, lidt salt. Det anbefales at blive spist til morgenmad med sprødt rugbrød. Denne ost er blevet Norges kendetegn i udlændinge øjne.
desserter
Kransecake
Kransecake er en populær kage, uden hvilken ingen bryllup, fødselsdag eller endda begravelse går. Dejen tilberedes på basis af mandler og æggehvider, 13-18 ringe bages og stables oven på hinanden.
Krumkake er en norsk sprød vaffelkage, der kan spises som en enkeltstående sød eller med flødeskum og andre fyld.
