Stærkt krydrede og krydrede retter mangler i det østrigske køkken (kokke og kokke bruger krydderier og krydderier med forsigtighed). At spise i lokale virksomheder vil glæde elskere af kød og højt kalorieindhold (her kan du bestille pølser, bøffer, svinekød).
Mad i Østrig
Østrigernes yndlingsmad er pølser og pølser; pålæg, som de spiser sammen med et tilbehør af kartofler, surkål og dumplings (de foretrækker at drikke denne ret med hjemmelavet rødvin); tykke supper med pasta eller dumplings.
Østrigerne elsker forskellige stegte retter baseret på grøntsager, kartofler, ost, svampe, kylling. For at nyde disse produkter, der har en gylden skorpe, dyppes de først i en speciel blanding (panada) lavet af løse æg, formalet kiks og mel.
Du bør helt sikkert prøve populære østrigske retter - wienerschnitzel (kalvekød stegt i brødkrummer), Kaiser's omelet, Tafelspitz (kogt kalvekød med æble og peberrod), dumplings (dumplings), Bakhun -stegt kylling, Grune Wurstl (grøn pølse).
I Østrig vil der være noget at hygge sig med for dem med en sød tand, for eksempel æblestrudel, wienerpandekager "palachinken", soufflé "Salzburger nockerln", romtærte "googelhuft", kage "Sacher".
Hvor skal man spise i Østrig? Til tjeneste:
- "baizeli" (i disse restauranter kan du nyde traditionelle retter: de tilbyder deres besøgende at bestille en eller anden ret fra en varieret menu);
- snackkiosker (i disse virksomheder kan du købe fastfood);
- caféer og kaffebarer.
Drikkevarer i Østrig
Populære drikkevarer fra østrigerne er kaffe, Almdudler (limonade med bjergurter), Holler (drikke fyldt med ældre blomster), gløgg, øl, vin, snaps.
Da vinfremstilling er veludviklet i landet, er det værd at prøve lokale vine af mærker som Heuriger, Schilcher, Gruner Veltrinner, Morrilan, Muscateller, når man besøger Østrig.
Du bør helt sikkert prøve østrigsk øl - den er berømt for sin meget høje kvalitet (Zwicklbier, Wiebe, Marzen).
Gastronomisk tur til Østrig
Hvis du ønsker det, kan du tage på en gastronomisk tur til Østrig "Wine & Cuisine": under denne tur vil du se de vigtigste seværdigheder i Wien, besøge vinkældre, smage vinene fra den berømte Merwald -familie, besøge de kulinariske lektioner på restaurant af den østrigske kok Tony Merwald, under hvis vejledning du selvstændigt kan tilberede tre originale retter. Derudover arrangeres en udflugt til bageriet i familien Haubenberger for dig (her bliver du behandlet med de friskeste lækre rundstykker). Og ved at besøge RABL -vingården tager du på udflugter til vinkældrene samt smager på syv vinsorter og en let snack.
Du kan komme helt tæt på med traditionel mad og drikkevarer ved at tage på en madtur i Østrig.
