Mad i Jordan er kendetegnet ved, at du i lokale virksomheder kan få en snack til meget rimelige priser. I byer kan du finde spisesteder med internationalt køkken (arabiske og europæiske retter), men i provinserne vil dit valg være begrænset - her tilbydes besøgende udelukkende lokale retter.
Mad i Jordan
Det jordanske køkken er baseret på de libanesiske, syriske, israelske og kulinariske præferencer blandt folkene i Saudi -Arabien: lokale retter er ikke særlig krydret - de er aromatiske og krydrede.
Jordanernes kost består af kød (kalvekød, lam, kylling), fisk, grøntsager, frugt, ris, bælgfrugter. Traditionelle retter krydres med mynte, forskellige urter, hvidløg, peber, citronsaft, nødder.
Lokalbefolkningen elsker kødretter - de koger, bager, stuver og griller det (normalt serveres ris eller kartofler med kød). Supper er ikke mindre populære i landet, så du skal være opmærksom på linsesuppe med kylling, kartofler, citronsaft, gulerødder, krydderier, løg og krydderurter samt nyde smagen af kyllingesuppe, der er lavet af urter, mucha blade, hvidløg og løg ….
I Jordan bør du prøve kebab; friturestegt kugler af mosede bønner, bønner eller kikærter (“filafel”); dampet lam med yoghurt sauce, serveret med grøntsager og ris (mansaf); fisk med ris (sayadeh); pålæg ("mashavi"); linser og kyllingegryde med løg og citron (adas); et fad med kød, ris, kartofler, aubergine og krydderier ("maklyuba"); moset kikærtpasta med hvidløg, olivenolie og citronsaft (“hummus”).
Dem med en sød tand vil kunne nyde baklava, som kaldes her baklava (den er lavet af honning og pistacienødder), sesamkager (sim-sim), letmælksmousse (muhalyabiya), guava-dessert og alle slags is fløde.
I Jordan vil der være masser at vælge imellem for vegetarer - de kan smage tomater, stegt eller stuvet med krydderier og hvidløg (du bliver serveret med ris eller pitabrød); vegetabilske gryderetter og salater; bønner kogt med ris og tomatsauce.
Hvor skal man spise i Jordan? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, der tilbyder deres gæster lokale og internationale retter;
- restauranter i internationale fastfoodkæder (Burger King, McDonalds, Pizza Hut) og virksomheder med lokal fastfood (i Abu Jbarah kan du bestille falafel, i El Kalha - falafel og hummus, og i Al -Daya’og Reem - shawarma).
Drikkevarer i Jordan
Populære jordanske drikkevarer omfatter mynte, kardemomme kaffe, shaneeneh (salt og sur gedemælk yoghurt), sahlab (kanel kokosmælk mousse), frugtsaft, øl, vin, arak (anis likør).
Madtur til Jordan
På en madtur i Jordan besøger du lokale restauranter, der kendetegnes ved national stil og smag. Derudover arrangeres en tur til en ægte jordansk familie og en madlavningskurs for dig - de vil introducere dig til denne families liv, lære dig at lave nationale retter, og du kan smage de tilberedte retter sammen med ejerne af huset.
Ankommer på ferie i Jordan, kan du nyde udsigten over usædvanlige ørkenlandskaber, svømme i Det Røde eller Døde Hav, tage på en udflugt til Petra, besøge populære reserver, smage farverige og uforglemmelige arabiske retter.
