Mad i Cambodja er ret billig, især hvis du køber mad fra gadesælgere.
Mange hoteller tilbyder deres gæster ture, der inkluderer morgenmad, men da de er lette snacks, er det tilrådeligt at købe et værelse med køleskab og købe dagligvarer fra lokale supermarkeder.
Mad i Cambodja
Khmer -mad ligner thailandsk mad, men mange er mindre krydret og mindre varierede end thailandske og vietnamesiske retter.
Khmer -kosten består af ris, fisk, nudler, skaldyr, supper (fiskeaffald, ris eller nudler, grøntsager, krydderier og urter), kød (svinekød, oksekød, gedekød, kylling), grøntsager, frugter, krydderurter, æg (kylling, and).
De lokale elsker ris - de steger dem, damper dem, koger dem med kød, grøntsager, skaldyr, græs, træagtige blade og eksotiske frugter.
Khmers foretrækker at høste frugten, når den endnu ikke er moden - de tilføjer sådanne frugter til supper og kødretter (i stedet for udenlandske kartofler tilføjer de bananer og ananas til deres retter). For eksempel steges ananasterninger ofte med svinekød, tilsættes supper, nudler eller grilles på et barracuda -spyd.
I Cambodja bør du spise fisk, skaldyr eller kylling kogt i kokosmælk med karry (amok); suppe med oksekød, svinekød eller skaldyrsbouillon med nudler (k'tieu); sød og sur suppe baseret på fisk, tomater og ananas (somlah machou khmae); stegt flæsk med ingefær; krabbe med peber (k'dam); hakket bøf (lok lak); stegt fisk med grøntsager og sød chilisauce (trey ch’ien chou’ayme).
For dem med en sød tand, prøv frugt (mango, passionsfrugt, lilla mangostan, durian, ananas, rambutan, litchi) og lokale slik (pong -aime).
Hvad angår elskere af eksotisk mad, kan stegte edderkopper med hvidløgssauce, råt kød af slanger, insektlarver, frøer, havliljer, bambusskud tilberedes til dem.
Hvor skal man spise i Cambodja?
Til tjeneste:
- kinesiske restauranter;
- snackbarer med nationalt køkken
- restauranter, hvor du kan smage Khmer, europæiske, internationale og asiatiske retter;
- fastfood -virksomheder (Lucky Birger).
Drikkevarer i Cambodja
Populære Khmer -drikkevarer er palmsaft, friskpresset bambusjuice, grøn te, iskaffe, samrong og tekdong (palmemælk), øl, risvin.
I Cambodja kan du smage lokale (Angkor, Anchor) og importerede (Heineken, Tiger, Carlsberg) øl.
Da mange lokale øl er af temmelig lav kvalitet, er det tilrådeligt at købe importerede øl. Og selvom du kan købe ekstremt billig palme- og risvin i lokale landsbyer, bør den ikke drikkes af sundhedsmæssige årsager.
Madtur til Cambodja
På en gastronomisk tur vil du kunne besøge Khmer -landsbyer, hvor du vil blive behandlet med nationale retter lavet af naturlige og økologiske produkter ("kemi" har endnu ikke haft tid til at slå rod i det lokale landbrug).
På ferie i Cambodja vil du se mange klostre, tage interessante udflugter, smage nationale retter.
