Enhver tur til halvøen Apennine ledsages altid af et besøg på italienske caféer og restauranter. Det er der, et helt lag af viden, kultur, skikke og særegenheder i landet afsløres for gæsten under den generøse middelhavssol. Køkken er enhver nation sjæl, men det er i Italien, at det er en særlig attraktion for sine indbyggere. Hver aften er restauranter i Italien fyldt til fulde, for for lokalbefolkningen er en familiemiddag på et yndlingssted både en hyldest til traditioner og en måde at kommunikere med hver slægtning og en mulighed for at tilbringe tid med sjæl og gavn.
Historie i kulinarisk
Det kan virke underligt, men begrebet "italiensk køkken" eksisterer ikke i naturen, og for indbyggerne i Apenninerne og specialister inden for restaurantbranchen er denne kendsgerning ikke en opdagelse. I hver region eller provins tilbereder de deres egne retter og bevarer deres egne små hemmeligheder, og derfor er restauranter i Italien forskellige både hvad angår menuer og interiør og prissætningspolitik.
Og hver ret her har sin egen historie, hvor du kan lære meget om landet selv, hvilket gav verden ikke kun spaghetti, pizza og bolognesesauce.
Stjernens niveau
Den indflydelsesrige kulinariske Røde Guide rangerer Italien som nummer to efter Frankrig for antallet af Michelin -stjerner, der er tildelt sine restauranter, hvor syv af de 307 stjernede virksomheder har oberstens skulderstropper i hierarkiet. Overraskende eller ikke overraskende er de mest berømte restauranter i Italien ikke altid placeret i Rom eller de større byer. For eksempel gemmer La Calandre, som forkæler stamgæster med safranrisotto og lakrids, i den lille by Sarmeolo di Rubano, lige uden for Padua. Den gennemsnitlige regning her er omkring 150 euro pr. Person, men kokken i denne virksomhed er ikke for ingenting, at han bærer ærestitlen "Mozart of Culinary".
For bare dødelige
Ikke alle har råd til at være en fast kunde på restauranter med Michelin-stjerner i Italien, men den gennemsnitlige rejsende har også noget at nyde, mens han rejser rundt i landet. Hver gade i enhver by tilbyder snesevis af virksomheder, hvor du for det første kan tage et stykke lækker pizza ud eller spise med følelse, virkelig, i orden og ikke underminere dit budget. De vigtigste anbefalinger er at observere, hvor italienerne selv skal hen, og omhyggeligt studere priserne i menuen, som alle kan se. Det første øjeblik hjælper dig med at finde det mest "lækre" etablissement i området med store portioner og kvalitetsretter, og et foreløbigt bekendtskab med priserne hjælper dig med at undgå uplanlagte udgifter og skuffelse.
