Rumænien er et af Balkan -landene med en interessant historie og forskelligartet natur. Rumæniens Sortehavskyst tiltrækker med sit rene og varme hav, de samme rene sandstrande og fremragende resortinfrastruktur. I Bukovina kan du se unikke kristne klostre, malet på ydersiden med kalkmalerier, der bevarer deres farver i århundreder. De rumænske karpater indeholder en tredjedel af de europæiske reserver af mineralvand. Balneologiske og termiske kurbade behandler det bredeste udvalg af sygdomme. Den maleriske natur og bjergluft hjælper dem med dette. Elskere af skiløb går også til Karpaterne, der er mange spor til ethvert træningsniveau.
Rumæniens vigtigste turistmekka er Transsylvanien, en mystisk og berømt region i landet. Slotte og fæstninger blandt bjerge dækket af tætte skove, byer med smuk middelalderlig arkitektur. Den mest populære turistrute Dracula Tour kører i Transsylvanien.
Enhver form for turisme bliver gastronomisk, fordi rejsende har brug for mad og med en national smag. Rumænien har meget at prøve!
Mad i Rumænien
Hvad er den første tilknytning til ordet Rumænien? Dracula og hominy. Landets vigtigste kornafgrøde, majs, bruges meget i en lang række retter. Men det er mamalyga, der er kendetegnende for det rumænske køkken og legemliggørelsen af dets grundlæggende principper: lækker mad lavet af enkle produkter. De fleste andre retter er påvirket af tyrkisk, ungarsk og tysk køkken.
Det rumænske køkken bugner af grøntsager, de bruges i næsten alle første og anden retter, i hvert fald som tilbehør. Fyldte peberfrugter, courgette, aubergine og endda kålrabi, god hvidløgssauce og selvfølgelig moussaka. Det er en sand fornøjelse at prøve kombinationer af grøntsager dyrket under den rumænske sol.
Blandt mejeriprodukter er bløde oste interessante, du bør helt sikkert prøve fetaost. Til kødretter bruges fjerkræ eller svinekød. Bortset fra Transsylvanien, den mest berømte og mystiske region i Rumænien. Der, i grev Draculas ånd, er en vædder i ler eller på et spyt, en steg af bjørne poter, der understreger smagen af rejser gennem slottene i den berømte vampyr, dygtigt forberedt til visning for turister.
På kysten betragtes fisk og skaldyr som hovedret. Sortimentet er enormt. Sortehavets gaver er traditionel skrubbe, multe, makrel samt rejer og muslinger. Maden fra havets bund tilberedes fagmæssigt - rumænske kokke hamrer ikke den førende tone, på trods af krydderier og krydderier. Flodfisk er endnu mere smagfuld. Den næstlængste europæiske flod er beboet af stør, havkat, gedder og fiskers drøm - beluga. Derfor tiltrækker fisketure til Donau -deltaet amatører fra mange lande. Fisken tilberedes på den foretrukne rumænske måde - på en rist bruges den til at lave fremragende gryderetter med grøntsager. Flodfisk i en særlig saltlage kaldes Saramura, det er ikke for alles smag, men det er et forsøg værd.
Top 10 rumænske retter
Hominy
Hominy
Der er mange muligheder. Den mest nationale ret i basen er hård eller blød majsgrød. Det koges, steges eller bages. Afhængigt af hvordan du tilbereder det, kan det være budding, snacks eller endda brød. Den vigtigste farverige handling er at skære hominy på den gamle måde. En streng tråd vikles rundt om pegefingrene, og brødet skæres i jævne lapper med det.
Urda
Nogle gange lyder det som en ghoul. Ost fremstillet af fåremælk er grålig. Fra den samme mælk kan du prøve kashkaval, den er gul og ser mere appetitlig ud, men begge er velsmagende. Som med Telemea er den cremede ost allerede hvid i farven.
Chorba
Chorba
Stoltheden ved det lokale køkken. Dette er samlebetegnelsen for supper, ret sure gryderetter. Det særegne er i tankstationen. Det er infunderet hvedeklid. Bouillon kan være grøntsag eller kød. Resten af ingredienserne spænder fra dumplings og bønner til tomater, courgetter og spinat. Delikat chorba de burte fremstillet af oksemave eller chorba med grøntsager, ost og valle værdsættes af eksotiske elskere. Absolut alle elsker oksekødsbouillon -chorba med en utrolig bred vifte af grøntsager. Et kalejdoskop af sådanne gryderetter giver dig mulighed for at prøve en ny chorba hver dag under dit ophold i landet.
Mititei
Mititei
Små cylindre, der ligner små, uden skal, pølser. De er lavet af hakket kød på et rivejern - en tyk metalrist over trækul lavet af bøg, valnød og andre hårde træsorter. Mititei serveres altid rødmede, meget saftig, med hvidløg og krydderier.
Angemakht
Det ser ud til, hvem du kan overraske med gryderet. Det handler om den hvide sauce med tilsætning af citron. Denne sure sauce giver kødet en særlig smag og beviser endnu engang, at lækre retter kommer fra almindelige produkter. Af gryderetterne bør man også prøve givech (mørt kød med grøntsager) og chulama, hvor svampe tilsættes kød og grøntsager.
Sarmale
Sarmale
Dens sammensætning ligner dolma: det samme hakket kød med ris. Bladene kan være drue eller syltet kål. Princippet om madlavning, i bouillon fra ribben, gør sarmale til en skal-prøve-ret. I nogle områder i Rumænien betragtes det som en bryllupsfest.
Cholan de pork
Svinekødsben smelter i munden, godt stegt og røget. Den traditionelle pynt til det er yahnya (stuvede bønner). Pynten ser ud til at være tung, men i kombination med benet forbløffer den simpelthen med sin store smag.
Frigurei
Det vi kalder kebab. Kød på spyd tilberedt på kul. Den mest almindelige og samtidig den lækreste er leverfrigurei.
Transsylviansk æbletærte
Fra mørdej med den mest sarte æblefyldning, hvortil rosiner og cognac tilsættes. Fyldet, honning-mandel, ligner bagværk fra det tyske køkken, hvorfra det er lånt, ligesom æblestrudel, en anden kopi af østrig-tysk madlavning.
Kadaif
Kadaif
Rumænsk tyrkisk arv. Kager, hvis dej gnides med tynde tråde på en særlig enhed. De færdige kager dyppes i frugtsirup. Rumænere adopterede også baklava, tyrkisk glæde og gogoshi fra tyrkiske konditorer. Sidstnævnte kan også betragtes som et samlenavn. I forskellige dele af Rumænien kaldes donuts og shortbread med nødder det.
