Inden man fordømmer udlændinges smagspræferencer og fnyser ved synet af suppe lavet af flagermus med stegt hoveder af disse flagermus, der stikker ud af en skål, eller fanger frenetisk luften med åben mund, når man tilbydes hundekød på den asiatiske basar, tag et kritisk kig på dit eget bord: der vil sandsynligvis være mærkelige og uforståelige udenlandske turister de retter, de prøver med forsigtighed. Vi gør dig opmærksom på 9 retter af russisk køkken, der vil chokere udlændinge.
Ikke alle gæster fra udlandet vil behandle den russiske menu med mistro. For eksempel er det generelt accepteret, at spæk er et produkt, der udelukkende spises i Rusland, Ukraine og Hviderusland, men i Spanien sælges der på samme marked stykker saltet spæk, som kaldes panseta. Det smager lidt anderledes end vores spæk, men spanierne spiser det med glæde, så det vil ikke være muligt at imponere repræsentanterne for Den Iberiske Halvø med spæk.
Polakker, tjekkere, slovakker og andre indbyggere i Østeuropa, hvor de aktivt tilbereder forskellige supper, vil ikke udtrykke nogen overraskelse ved synet af en tallerken borscht.
På restauranter med russisk køkken er de mest overraskende retterne på bordet:
- japanerne - selv dem, der rejser meget og har prøvet europæiske lækkerier mere end én gang, vil behandle nogle russiske delikatesser med mistillid og frygt;
- Amerikanere, der udadtil ikke viser følelser, simpelthen ikke vil bestille noget ukendt;
- indbyggere i Vesteuropa, ikke forkælet af butikker med russiske produkter og restauranter af russisk køkken, som helt sikkert vil prøve nye retter for sig selv for at danne sig deres egen mening.
De mærkeligste russiske retter, der rejser mange spørgsmål fra udlændinge, er som følger.
Aspic
Se på geleret kød gennem enhver udlændendes øjne. Denne ret er en gelé med kød. Det første spørgsmål, der lyder fra læberne fra en indbygger i et andet land: "Hvorfor er dette gjort?"
Og når guiden eller kokken begynder at fortælle dig, at bouillonen, som senere skulle blive til gelé, koges for eksempel på svinekød, kan udenlandske turister ikke komme ud af choktilstanden i lang tid.
Mange besøgende kommer efter at have siddet over gelékød til den konklusion, at russerne simpelthen foretrækker kulden. Så der er rygter om mystiske russere, hvis sjæl ingen nogensinde vil forstå.
Okroshka
Supper, der ikke skal koges på bål, er sjældne i verden. Imidlertid styrter okroshka absolut alle udenlandske gæster i en stupor. Og hvis de serveres okroshka med en base af kvass og ikke kefir, så kan du være sikker på, at alle disse turister ved hjemkomsten bliver stjernerne i deres virksomheder og beskriver, hvordan de blev fodret med en uforståelig ret, hvor pølse, agurker og en mærkelig drink blandes.
Udlændinge kan slet ikke lide kvas. Og når en flok andre ingredienser blandes med det og tilbydes at spise til frokost, forårsager det vantro og overraskelse. De fleste turister fra andre lande mener generelt, at russerne laver sjov med dem ved at aflevere dem okroshka.
Sur kålsuppe
Selv vores nærmeste naboer, tjekkerne og polakkerne, der har supper som kålsuppe i kosten, vil være skeptiske over for denne ret.
For enhver udlænding er surkålssuppe for overmættet med smag. Der er for meget af alt her: grøntsager, grøntsager, krydderier, syrer. Nogle besøgende fra andre lande, der har smagt shchi for første gang, sammenligner dem med en salat fyldt med bouillon. Andre første kurser i Rusland hædres dog med en sådan sammenligning.
Kissel
Denne mærkelige drink - tyktflydende, i modsætning til alle de andre - er ikke efterspurgt blandt udenlandske borgere. De fleste turister vil forsøge at fortynde geléen, der hældes i et glas med vand. Hvis gelé præsenteres for turistgrupper i tallerkener, der kalder det en original russisk ret, skal du være sikker på, at de ikke engang vil prøve det.
Vinaigrette
Der er sagn om russiske salater i Vesten. Desuden husker de turister, der var så heldige at prøve lokale salater, slet ikke, at de opfandt disse retter i Europa.
Ikke alle salater afvises af udlændinge. De nyder at spise Olivier. Og i nogle lande sælges Olivier endda i almindelige supermarkeder, rullet sammen i en blikbeholder.
Udlændinge kan ikke lide vinaigrette. De fleste besøgende synes, at denne salat ser uappetitlig ud. Udskæring af grøntsager kritiseres også.
Sild under en pels
Dette er den slags ret, amerikanerne ikke engang vil tage i munden. De mener, at enhver fisk nødvendigvis skal undergå varmebehandling. Og den fisk, der ikke er stegt eller dampet, er rå.
Kineserne vil også snorke ved synet af sild under en pels. De vil blive advaret med en stor mængde mayonnaise.
Europæerne vil ikke lide finthakkede ingredienser i denne salat.
Absolut alle besøgende er overraskede over, hvordan det i en ret er muligt at kombinere helt uegnede produkter til hinanden.
Imidlertid vil de udlændinge, der giver sild under en pels en anden chance, så gerne spise denne salat under hele deres ferie i Rusland.
Boghvede
Russere, der er flyttet til europæiske lande for permanent ophold, ved, at boghvede kun sælges der i russiske butikker. Udenlandske husmødre koger ikke boghvede og opfatter det generelt ikke som en værdig ret.
Boghvede behandles med stor varme på de tidligere sovjetrepublikker, i Polen, Korea og Japan. I alle andre lande betragtes boghvedegrød som en perversion.
Tærter med kål
Tærter med forskellige fyld tilberedes i mange lande. Grundlæggende er frugt, kød, nogle grøntsager pakket ind i dejen. Intet sted, bortset fra de post-sovjetiske lande, tilsættes der imidlertid surkål til tærter. Udlændinge støtter slet ikke kærligheden fra russiske kokke til kål. Og tærter med surkål stegt i olie …
Kurnik
Kurnik, især med flere påfyldninger, der ligner en stor rund tærte er ikke en ret, der kan glæde udlændinge. Kun indbyggere i Kina spiser villigt det. Alle andre vil vride næsen og høfligt nægte godbidden.
Forklaringen på en sådan holdning til kurnik er enkel: en udlænding mener, at alt, hvad der lå i køleskabet, blev brugt til at lave denne tærte.
Det er stadig muligt at fodre en turist fra fjerne lande en gang: Fortæl ham, at dette er en slags calzone - en lukket italiensk pizza. Men efter smagning skal du stadig undskylde for sådan et bedrag.
