Beskrivelse af attraktionen
Den bulgarske by Kavarna ligger på havkysten. Det menes, at området er det mest økologisk rene, derfor var det i Kaliakrensky -bugten, at en muslingefarm "Dalboka" ("Deep") blev åbnet. Gården blev oprettet i 1993, dens specialisering er dyrkning og produktion af Sortehavsmuslingerne Muthilus Gallaprovincialis, økologisk rene og egnede til konsum (ca. to til tre tusinde tons høstes om året).
Dalboka -gården er den største virksomhed i denne profil i Bulgarien. Det fylder et område på lidt mindre end 160 hektar og ligger fem hundrede meter fra kysten. Dette sted er hjemsted for en stor mængde plankton i vandet, hvilket er afgørende for opførelsen af en muslingefarm. Området er omgivet af lodrette klipper, der fører mod rullestenstranden. Der er ingen andre bygninger i dette område. Selve gården ligner i sin udseende en olieplatform, herudover er der rejst store behandlingsfaciliteter.
Muslinger vokser til standardstørrelsen på 4 centimeter på cirka 18 måneder. Disse bløddyr har en meget høj næringsværdi, ernæringseksperter har kaldt muslinger for en kilde til kraft - de indeholder særlige aminosyrer, enzymer, der forbedrer fordøjelsen, styrker det vaskulære system og mere end 30 mikro- og makroelementer. Romerne tilføjede nødvendigvis muslinger til såret soldats kost for at genoprette styrken.
Udflugter til muslingegården arrangeres for turister. Alle kan smage muslinger på restauranten Dalboka, der tilbyder en menu med omkring 60 retter, der udelukkende tilberedes ved hjælp af disse muslinger. Dette gælder endda desserter. Derudover åbner en smuk havudsigt direkte fra restauranten.
I Kavarna har der siden 2003, i begyndelsen af september, været afholdt en festival med muslinger og fisk; gæsterne bliver behandlet på en række skaldyrsretter og øl. Derudover afholdes koncerter og danse på det centrale torv for at skabe en festlig stemning.
