Den fjerne sydamerikanske stat Chile er en af de få på kontinentet, hvis vine er konkurrencedygtige med europæiske. Vinindustriens fundament blev lagt her i 1500 -tallet af spanierne, og derefter kom rigtige franske druesorter til kontinentet.
Phylloxera -epidemien, der ramte den gamle verden i 1800 -tallet, ødelagde praktisk talt europæiske vinmarker. Chiles landbrug blev ikke påvirket af skadedyret, og landet har bevaret en fransk vin, der ikke blev podet med lokale sorter. Dette gjorde det muligt at få chilenske vine af anstændig kvalitet, hvilket førte til popularisering af disse drikkevarer i hele verden. Eksperter talte om et rigtigt "chilensk boom" i slutningen af 90'erne, hvor mængden af Chiles vineksport voksede 20 gange på et par år.
Geografiske fordele
Chile kaldes et land med unikke muligheder for vinproduktion. Jordbunden og klimaforholdene gør det muligt at dyrke forskellige druesorter og producere mange vine med den mest varierede styrke og smag. Beskyttelsen af vinmarker med naturlige barrierer i form af bjerge og ørkener hjælper naturen med at opretholde et naturligt mikroklima på plantagerne, det bjergrige, bakkede terræn sikrer ideel modning af hele overflod af chilenske druesorter. Et lige så vigtigt bidrag til industriens udvikling ydes af staten, som støtter landbruget og stimulerer tilstrømningen af udenlandske investeringer til landet.
Funktioner af sorter
Chiles vine har individuelle egenskaber, der gør det muligt for en ægte kender at genkende dem uden besvær blandt snesevis af lignende:
- U -krydret Chile -vine har en rig sorts aroma med en særlig dybde. Noter af bær og tropiske frugter er et must i røde Merlot og Cabernet.
- Tværtimod mangler smagen af chilenske vine en levende karaktermanifestation, hvilket forklares ved den ikke alt for langvarige lagringsproces. Vinen når ikke at blive imprægneret med tøndernes smag, da det viser sig at være på flaske.
Chiles vine markedsføres med optimal modenhed og bør derfor ikke opbevares i årevis og skal helst drikkes inden for et par år efter købet.
Tre kategorier
Alle chilenske vine er opdelt i tre kategorier, der tilhører hver af dem bliver tydelige efter at have studeret etiketten. Bordvine indeholder hverken omtale af druesorten eller regionen, hvor vinen produceres. Vine med ukontrolleret oprindelse indeholder kun oplysninger om druesorten, høståret og producenten. For de dyreste giver etiketten oplysninger om sort, aftapningssted, høstår og vingårdens navn.
