Historien om den argentinske vinfremstilling går mere end fire århundreder tilbage, og i løbet af denne tid har lokale mestre akkumuleret et væld af erfaringer med fremstilling af et kvalitetsprodukt. Landet skylder sine første vinmarker de spanske missionærer, der ikke kunne forestille sig deres liv på et fjernt kontinent uden vin og vin. De franskmænd og italienere, der ankom senere, bidrog til vinfremstillingsvirksomheden, og derfor er vinene i Argentina frugten af arbejdet og kærligheden hos mange generationer af mennesker af forskellige nationaliteter.
Argentinske egenskaber ved vinfremstilling
Der dyrkes mange sorter i landet, som blev bragt fra den gamle verden og med succes har slået rod på et nyt sted. Spanske Macabeo og Garnacha sameksisterer fredeligt på skråningerne af de lokale bakker med de italienske sorter Dolcetto, Nebbiolo og Barbera. Tysk Riesling konkurrerer ikke længere med fransk Chardonnay, og de røde sorter Merlot og Cabernet Sauvignon virker overhovedet internationale.
Klimaet og de naturlige forhold i Argentina gjorde det muligt at udpege et ægte "kongeligt" par blandt alle druesorterne, og i dag blandes argentinske vine mest fra Malbec- og Torrontes -sorter.
Indtil 80'erne i det tyvende århundrede var vinindustrien i Argentina hovedsageligt fokuseret på lokale behov, men nu trænger produkterne fra lokale vinproducenter med succes til deres europæiske og amerikanske kolleger på det internationale marked. Argentinske vinmarker er de højeste i verden. Sådanne dyrkningsforhold skal overholdes på grund af det tørre klima.
For enhver smag
Følgende sorter bruges oftest til produktion af vin i Argentina:
- Rød Malbec, hvis hjemland er Frankrig. Kvaliteten af argentinsk vin fremstillet af Malbec, ifølge ønologer, overgår dens franske kolleger. Vin fra Malbec har en kraftfuld aroma, rig farve og giver gourmeter en ægte glæde i hindbær, granatæble og endda chokoladetoner. Argentinens sortvine fra sådanne frugter har et stort lagringspotentiale.
- Den hvide Torrontes -sort er aromatisk og gør det muligt at tilberede vine med en usædvanlig lys buket, hvor erfarne gourmeter skelner mellem nuancer af akacie, lind og jasmin. En rig fersken -eftersmag og nuancer af fadlagring gør vine fremstillet af Torrontes bær udsøgte.
- Det er sædvanligt at tilberede vine fra Argentina fra de røde frugter af Tempranillo, som er velegnede til lang lagring på egetræsfade, og derfor indeholder deres smag noter af kaffe, svesker og endda cubansk tobak.
