På trods af ikke særlig stærk verdensomspændende popularitet har serbiske vine et stort potentiale: vinmarkerne i dette land ligger på samme breddegrad som de legendariske plantager i Bourgogne og Bordeaux, og serbernes hårde arbejde kan tjene som et eksempel for enhver nation. Men selv nu er de lokale vingårde genstand for særlig stolthed for deres ejere og interessen for fans af vinture.
Historie og tal
Som mange andre Balkan -folk begyndte serberne at udvikle deres vinfremstilling tilbage på de gamle romerske legionærers tid. Dette blev efterfulgt af perioder med tilbagegang og udvikling forbundet med krige, epidemier, økonomiske boom og politiske omvæltninger. I dag produceres serbiske vine i forbindelse med industriens genoplivning, deres kvalitet vokser konstant, og mængden af produkter stiger.
Kun 5% af den samlede mængde lokale vine, der produceres, eksporteres, og derfor er det nemmest at smage de mest værdige eksempler på fremragende drikkevarer på en vintur i Serbien. I øvrigt er mere end en tredjedel af alle vine på flaske i serbiske vingårde af kategorien høj kvalitet.
Sorter og præstationer
Det særlige ved den lokale vinfremstilling er, at de lokale druesorter har hovedrollen. Derfor er serbiske vine så originale, særprægede og unikke. Hovedmængden af frugt stammer fra sorten Prokupac, hvis vin kendetegnes ved sin rige farve og frugtagtige smag. Når den blandes med Varnats bær, opnås en kraftfuld vin, i hvis eftersmag du kan gætte brombær, fuglekirsebær og granatæbler.
Den internationale jury har gentagne gange anerkendt det bedste udvalg af røde vine i Serbien "Kremen Kamen" fra Cabernet -bær fra Negotin -regionen, den bedste hvide - "Trijumf Barrique", blandet fra Chardonnay, Riesling og Sauvignon Blanc og "Quet Traminac kasna berba "fra Banoštor -regionen som en naturlig sød.
Hvor skal man hen på en vintur?
Lette og harmoniske vine fra Kadarka, Chardonnay eller Merlot smages bedst i Palić -regionen. Vingård "Choka" eller små vingårde - produkterne fra enhver virksomhed i Palic vil glæde ægte kendere af druevin.
Du kan prøve den unikke "Bermet" i Fruska Gora -regionen. Hemmeligheden ved at lave denne drink holdes hemmelig. Det eneste, man kender til teknologien, er, at druerne lagres på tønder sammen med flere dusin krydrede urter. "Bermet" med en sød kage er især god.
