Gastronomisk Schweiz er ikke kun ost og chokolade i deres mest forskelligartede forståelse, men også mange andre behagelige øjeblikke, som bjergrepublikken demonstrerer for sine beundrere. Forretninger og lidt nærige med følelser i løbet af dagen, om aftenen foreslår landet at ændre en formel dragt til en hyggelig pullover og slutte sig til hundredvis af syge for at tilbringe en hyggelig aften i schweiziske restauranter. Desuden kan du her vælge, hvad dit hjerte begærer: fra nuancerne i interiøret til de forskellige vine, hvori de berømte kalvnyrer i Zürich-stil stuves.
Hvilket dyr er fondue?
Historien om den mest klassiske og hyppigt bestilte ret i Schweiz går tilbage til 1700 -tallet. Osten, der blev høstet af bønderne til vinteren, blev med tiden hårdsten, og familien sad om aftenen ved ilden og opvarmede stykker af den med vin og dyppede brød i den smeltede blanding. Sådan blev fondue født, hvilket er blevet kendetegnende for enhver institution i Zürich og Genève, Bern og Lausanne.
En ideel måde at kommunikere med venner på, er fondue lavet af mindst to ostetyper, og udover brød stikkes skinke og grøntsager, rejer og fisk på spyd. Hvis du erstatter ost med chokolade og brød med bær eller frugt, får du en fremragende dessert. En klassisk fondue vil koste dig omkring 50 euro, men hvis du mener, at denne ret er beregnet til et helt firma, viser det sig at være ganske økonomisk og meget tilfredsstillende.
Nyttig sparegris
- Næsten hver restaurant i Schweiz tilbyder en komplet frokost i løbet af dagen, herunder et par varer fra "dagens menu". Et sådant måltid vil spare et par franc til andre behov.
- Mange virksomheder, især væk fra turiststier, har åbent i en temmelig begrænset tid. De kan åbne tidligst kl. 11, og klokken 21 kan de allerede smide "Luk" -skiltet ud.
- Gennemsnitprisen for en varm kødret i en højt profileret restaurant i Schweiz er omkring 25-30 schweiziske franc. Til sammenligning vil køb af et ubegrænset voksenkort i tre dage koste omtrent det samme. Kød eller fisk med tilbehør ved en food court i et supermarked eller frokost på McDonalds er halv pris. Sidstnævnte institution vil imidlertid ikke tilføre respekt for en nysgerrig rejsende, selv i hans egne øjne.
- På gadecaféer og restauranter i Schweiz kan du altid købe et stykke pizza eller en hamburger. Emissionskursen er op til 10 franc.
