Mad i Vietnam er en kollektiv begivenhed: der serveres en ret på bordet i en fælles tallerken, hvorfra dine medgoder fanger stykker mad med spisepinde (på restauranter serverer europæere som regel ikke sådanne retter).
Da vietnameserne er meget rene, skal du ikke bekymre dig om, at spise på lokale restauranter kan ende med en mave -tarm -forstyrrelse for dig.
Udover at mad i Vietnam er velsmagende og helt sundhedsmæssigt sikker, er den også meget billig (mad i landet er billig).
Mad i Vietnam
På trods af at det vietnamesiske køkken er en blanding af indiske, kinesiske, franske og andre køkkener, er det helt unikt og særpræg.
Vietnamesernes kost omfatter skaldyr, kylling, svinekød og oksekødsretter, nudler, ris samt lækre retter af skildpadder, slanger, vildt, rotter … hvidløg, ingefærrod), soja og fiskesauce.
Når du ankommer til Vietnam, får du mulighed for at smage den traditionelle Pho -suppe, krokodille, frø, strudsekød samt sorte og røde ris, rejer, blæksprutte, blæksprutter, hummer.
Hvis du holder ferie i store vietnamesiske byer, skal du besøge specialiserede gader, for eksempel krabbegader eller dem, hvor kyllinger på et spid marineret i forskellige krydderier vises ved hvert trin.
Hvor kan du spise i Vietnam?
Til tjeneste:
- caféer og restauranter (de har en varieret menu, så du kan prøve vietnamesisk, indisk, kinesisk, fransk og endda irsk køkken her);
- "slange" restauranter (her kan du ikke kun smage en slange, men også se på det spændende skuespil, der er forbundet med forberedelsen af dette krybdyr);
- kaffebarer og tehuse (her kan du nyde den rige smag og aroma af kaffe og forskellige former for te);
- gadecaféer (det særlige ved sådanne caféer er, at besøgende her sidder på små plaststole).
Drikkevarer i Vietnam
Vietnamesernes yndlingsdrikke er te, kaffe, friskpresset juice, eksotiske frugthalse, lokal vin.
I landet kan du smage en særlig type te - artiskok: den forekommer i form af harpiks (den skal opløses i vand) og tørrede blade (den brygges som almindelig te).
Hvis du beslutter dig for at købe ægte vietnamesisk kaffe, er det bedre at gå til markedet i Dalat for det (du kan selvfølgelig købe det i et hvilket som helst turistcenter i en specialbutik, men der vil omkostningerne være 1,5-2 gange højere).
Gastronomisk tur til Vietnam
Gourmeter kan tage på madtur for at stifte bekendtskab med det nationale køkken i forskellige regioner i Vietnam (køkkenet i Nord-, Syd- og Centralvietnam er meget forskelligt fra hinanden). Så på en sådan tur vil du forstå, at de kulinariske symboler i nord er nudelsuppe, stegt kød og fisk og skaldyr, de sydlige krydderier og krydrede retter og Center -komplekse vietnamesiske retter.
Hvis du ønsker det, kan du deltage i mesterklasser om tilberedning af grundlæggende vietnamesiske retter (Pho -suppe, rispandekager med rejer og svinekød, grøn papaya -salat).
En tur til Vietnam vil ikke kun blive husket af de lokale seværdigheder, men også af det fantastiske køkken.
