Mad i Abkhasien er sund, velsmagende og afbalanceret.
Mad i Abkhasien
Et vigtigt sted i abkhaziernes kost er besat af kød og mejeriprodukter samt majs, nødder, frugt og druer.
Abkhasernes mad er enkel og varieret. En typisk ret på bordet hos en bosiddende i Abkhasien er hominy (frisk tyk grød lavet af majsmel). Generelt laver de mange retter af majsmel, for eksempel flade kager og grundlaget for desserten atsvirtzma (halva).
Der er ikke mange svinekød og fiskeretter i Abkhaz -køkkenet, men det er berømt for retter baseret på vildt, lam, valnødder, ost og grøntsager.
Det er værd at bemærke, at Abkhaz -køkkenet er ret krydret, da indbyggerne i Abchazien elsker at krydre retter med saucer, krydderier (basilikum, koriander, salte) og adjika.
Du kan spise velsmagende mad på lokale caféer, kantiner og restauranter, men det er tilrådeligt at vælge et sted at bo, afhængigt af hvilken slags køkken du er. For eksempel, hvis du elsker japansk og europæisk køkken, bor du bedre i byerne Sukhumi eller Gagra, da du i andre feriebyer finder cateringvirksomheder, der udelukkende tilbyder deres gæster lokale og hjemmelavede russiske retter.
Men hvis du tager hensyn til det økonomiske spørgsmål, så er madpriserne i Gagra de højeste. Og bedst af alt, ud fra prisen og produktkvaliteten, er catering arrangeret i byen Sukhumi.
Top 10 retter fra Abkhaz -køkkenet
Drikkevarer i Abkhasien
Vinfremstilling bragte ære til Abchasien: næsten alle landsbyboere dyrker druer for efterfølgende at tilberede hjemmelavet vin (modne druer kvaltes i hånden).
I Abkhasien bør du prøve: legendariske vinmærker - "Psou", "Abkhazias buket", "Anakopia", "Lykhny"; nye mærker af vine - "Chegem", "Eshera", "Amra".
Derudover er det værd at prøve chacha, en druevodka fremstillet af druesorter som Isabella og Akachich.
Gastronomisk tur til Abkhasien
Fans af gastronomiske ture kan gå til restauranten med det nationale køkken - "Apatskhi": efter at have slået sig ned på et malerisk sted på bredden af Black River kan du smage hominy, lobio, røget kød, khachapuri, ung ost, pickles, pkhali, samt forkæl dig selv med hjemmelavet vin og chacha.
Landsbyen Chernigovka er bestemt et besøg værd. Da det er placeret på et unikt sted - i kløften ved en bjergflod under vandfaldene, kan du ikke kun nyde den lokale naturskønne udsigt, men også drage fordel af abkhasisk gæstfrihed - hvis du ønsker det, kan du organisere en lækker frokost med grill og traditionel vin.
Du bør helt sikkert bringe vin fra Abchasien - til dette formål er det værd at købe den i en glasfabriksflaske (det er bedre ikke at købe denne drink fra private forhandlere).
