Mad i Tchad er kendetegnet ved, at det tchadiske køkken er mangefacetteret og formes af en række lækre kulinariske opskrifter.
Mad i Tchad
Indbyggernes kost i Tchad består af korn, bælgfrugter, grøntsager, fisk, kød (oksekød, lam, kylling).
Beboere i N'Djamen og det sydlige Tchad elsker at hygge sig med svinekødsretter, som de serverer franskbrød, salater, ris og varme lokale saucer til.
På grund af lokalbefolkningens kærlighed til kød tilbyder mange byer at købe stegt kød, drysset med varm krydret sauce i talrige gadeboder og boder.
Fisk (ål, karpe, nile aborre, tilapia) er ikke mindre populær i landet - det er stuvet, tørret, røget, saltet her, men oftest steges det bare over kul og drysses med lidt sauce. Og de kan lide at stege okrafisk med grøntsager, bage den på kul og også lave en krydderi eller gumbo-sauce ud af den (fisken er fortørret og hakket).
Brændt lam er værd at prøve i Tchad; fyldt courgette; tyk bønnesuppe; sorghumgrød med kød, krydderier, tomater, tørret fisk, løg; citronskål; chili brasen; krydret tchadisk tun sub; tandoori -kalkun med ingefær og krydret sovs.
Hvor skal man spise i Tchad? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, hvor du kan smage det europæiske køkken;
- caféer og restauranter, hvor du kan bestille fransk og afrikansk køkken;
- gade telte, hvor du kan købe fastfood.
Drikkevarer i Tchad
Populære drikkevarer i Tchad er kaffe, carcade (hibiscus drink), juice, jous de fruit (sodavand fremstillet af frugtsaft og mælk med kardemomme og is), øl, arca moonshine.
Når du besøger de sydlige regioner i Tchad, kan du smage på Billy -Billy -øl (rød hirse bruges til fremstilling) og Koshe (den er tilberedt på basis af hvid hirse), og når du besøger Mundu - Gala -øl, som betragtes som det bedste i landet.
I Tchad, i store byer, kan du købe importerede alkoholholdige drikkevarer, men de er ret dyre.
Madtur til Tchad
På en kulinarisk tur i Tchad lærer du om lokale kulinariske traditioner, og sørg for at smage bule pasta (den er lavet af forskellige korn, formet til kugler og dyppet i sauce), stegte donuts lavet af hvede og hirsemel, forskellige kød- og fiskeretter.
Ved at besøge Tchad vil du stifte bekendtskab med det lokale køkkens særegenheder og nyde den originale smag af nationale retter.
