Mad i Indonesien er kendetegnet ved, at det indonesiske køkken er moderat krydret: hvidløg, ingefær og frisk gurkemeje tilsættes lokale retter for smag.
Mad i Indonesien
Det indonesiske køkken er blevet påvirket af indiske, hollandske, portugisiske og kinesiske kulinariske traditioner. Den indonesiske kost består af ris, nudler, skaldyr, frugt, grøntsager, urter.
Ris er et så almindeligt produkt blandt lokalbefolkningen, at det dampes, steges og også koges med grønne ærter, krydderier og olie.
I Indonesien er marineret kylling værd at prøve; kyllingegrill i sojasovs; gedekød stegt på et spid; oksekødssuppe med krydderier (rawon); kylling bouillon nudler med frikadeller (bakso / baso); grøntsager med jordnøddesauce (gado-gado); friturestegte tærter med kartofler og kød eller grøntsager (perkedel).
Hvor skal man spise i Indonesien? Til tjeneste:
- rumah makan, warung, restoran (lokale caféer, hvor du kan bestille billig mad, der ikke er meget forskelligartet);
- caféer og restauranter, hvor du kan smage retter fra indonesiske og andre køkkener i verden (kinesiske, europæiske, thailandske, koreanske, mexicanske restauranter arbejder her);
- kaki lima (mobile kiosker og boder, der findes i enhver indonesisk by og landsby langs vejkanten: her kan du købe nudler, ris og grød til lave priser);
- fastfoodrestauranter fra internationale (McDonalds) og lokale kæder (Noka Noka Bento, Es Teler 77, Bakmi Gajah Mada).
Drikkevarer i Indonesien
Populære drikkevarer fra indoneserne er mineralvand, frugtsaft, mælk, te, kaffe, risvin, øl.
For læskedrikke i Indonesien er cocktails og infusioner lavet af kanel, mandler, jordnødder, glutinous ris, kokos og andre lokale produkter værd at prøve.
Ølelskere i Indonesien vil kunne smage populære lokale sorter af skummende drikke - Bali Hai, Anker, Bintang.
Det er ikke et problem at købe alkohol i landet, men for eksempel kan vin kun findes i barer på store hoteller eller på dyre restauranter.
Madtur til Indonesien
Gourmeter i Indonesien vil kunne nyde eksotisk mad i form af stegte græshopper, sluge reder tilberedt i kylling bouillon, frøben i dej, hajfinsuppe, blæksprutter pyntet med ris og krydderurter.
Da mange retter er krydret nok, vil de blive ledsaget af sød iste eller koldt vand.
Hvis du beslutter dig for at tilbringe din ferie på Bali, kan du solbade på stranden, vandre gennem junglen eller bestige bjergene med en guide og nyde kulinariske lækkerier i lokale restauranter om aftenen.
En tur til Indonesien giver dig mulighed for at kombinere aktive og passive badeferier samt stifte bekendtskab med det lokale køkken.
