At spise i Sydamerika er kendetegnet ved, at det sydamerikanske køkken er baseret på en række forskellige kulinariske opskrifter. Afhængigt af den region, du besøger, kan du smage retter, der har deres egen særlige karakter. Eksempelvis vil Argentina og Brasilien glæde dig over kødretter, Peru og Chile - med en række oste, Colombia, Venezuela og Ecuador - med skaldyrsbaserede retter.
Mad i Sydamerika
Sydamerikansk køkken - argentinsk, brasiliansk, chilensk, uruguayansk, peruansk og andre køkkener - ligner det kaukasiske køkken ved tilberedning af mange kødretter (kulgrill). Køkkenerne i de sydamerikanske lande er kendetegnet ved rigelig brug af krydderier (retter krydres ofte med timian, koriander, chili, napassote) samt saucer (kolde, varme, cremede, søde, salte, krydrede). Saucer (salsaer) er lavet af revne eller hakkede grøntsager, som er rigeligt aromatiseret med krydderier og endda tequila (de serveres med næsten alle retter).
De lokale beboeres kost består af frugt, grøntsager, majs, ris, bælgfrugter, kød (svinekød, lam, oksekød). I nogle sydamerikanske lande er majs meget populær til tilbehør, grød og tortillaer.
I Sydamerika bør stegte eller kogte kalkuner eller kyllinger prøves; angu (majsbaseret suppe); ris krydret med kokos sauce (arros-con-coco); ceviche (rå fisk og skaldyr marineret i limesaft); en krydret svinekødsbaseret ret med chili (chili-con-carde); stykker svinekød med salt og peber, stegt på spyd (fridantos); krokodillehalefad; stegt eller stuvet marsvin.
Og dem med en sød tand vil kunne nyde frugt (papaya, chirimoya, passionfruit, lucuma, tun), chokoladecreme med riskager, kokosflan, frugtpudding (masamorramorada), forskellige søde oste drysset med kanel og kakao (de er ofte serveret med frugt).
Hvor skal man spise i Sydamerika? Til tjeneste:
- caféer og restauranter med internationalt køkken;
- lokale spisesteder;
- fastfood -restauranter (Subway, McDonalds).
Drikkevarer i Sydamerika
Populære lokale drikkevarer omfatter sort kaffe, kompis, frugtsaft, kølet melonvand med mynte, øl, sangria -vin, tequila, piskosour (et grapefrugt -brandy med æggehvide og citronsaft).
Madtur til Sydamerika
Ankommer til Sydamerika som en del af en gastronomisk tur, kan du se en interessant ceremoni (prodisio) - alternativ fjernelse af forskellige kødtyper: i restauranter vil dette show blive fremført for dig af carpadors og i husene - af værter.
Eventyrelskere bør tage til Sydamerika: da dette kontinent er meget kontrasterende og farverigt, får du her nye indtryk af en række underholdninger (klatring af bjerge til de tabte inka -bosættelser, vandring gennem junglen til vandfald, forskellige udflugter) og gastronomiske lækkerier.
