Mad i Kirgisistan er kendetegnet ved relativt lave priser (dette gælder ikke for elite -restauranter i hovedstaden). Derudover tilbyder lokale madvirksomheder deres besøgende at bestille lækker, frisk og naturlig mad.
Mad i Kirgisistan
Det kirgisiske køkken var stærkt påvirket af de gastronomiske traditioner i Tadsjikistan, Tyrkiet og Usbekistan samt Uyghur -folkene. Den kirgisiske kost består af grøntsager, frugt, kød (hestekød, lam, oksekød, fjerkræ), ris, fisk, supper, mejeriprodukter.
Lokalbefolkningen starter og slutter ethvert måltid med te: inden de serverer hovedretten, lægger de tørrede frugter, kager, nødder og slik på bordet.
I Kirgisistan bør du prøve hestekødspølser; pilaf; manti; lagman; beshbarmak; kurut (sure og salte kugler fra tørret ayran); tørret og røget fisk.
Hvor skal man spise i Kirgisistan? Til tjeneste:
- caféer og restauranter med kirgisisk, usbekisk, tyrkisk, iransk, russisk køkken;
- virksomheder med euro-amerikansk fastfood.
-
I Kirgisistan kan du ikke kun besøge et ægte asiatisk marked, men også købe friskbagte fladbrød, bulk krydderier, salater der.
Drikkevarer i Kirgisistan
Kirgisernes populære drikkevarer er solbrun, kumys, ayran, grøn og sort te, bozo (en national drink med en syrlig og rig smag, som russisk kvass, fremstillet af urt på knuste hvedekorn), dzarma (en bygdrink, der smager som øl), arak (kirgisisk vodka).
Gastronomisk tur til Kirgisistan
Hvis det ønskes, kan en gastronomisk tur til Kirgisistan kombineres med vandreture og sightseeing. Som en del af en sådan rundvisning arrangeres en udflugt til Issyk -Kuls nordlige kyst for dig - i byen Tokmak vil du blive undervist i, hvordan du tilbereder nationalret “shorpo”. Og går du til den østlige kyst af søen mod byen Karakol, lærer du at lave kuurdak - en nationalret baseret på stegt kød, kartofler og løg.
Under turen til Zhetu -Oguz -kløften bliver du taget til en af de lokale yurter: gæstfrie nomader vil forkæle dig med en lokal godbid - kumis. Fortsætter din rejse langs den sydlige bred af Issyk -Kul, bliver du taget til landsbyen Bokonbaevo: her vil du kunne smage dymlama - en ret baseret på kød og grøntsager (lam, kartofler, gulerødder, kål, løg, peberfrugt), tomater, hvidløg).
Under en gastronomisk tur i Kirgisistan vil du også besøge landsbyen Kochkor: her lærer du, hvordan du laver kødbrød (oromo), og du kan ikke kun gå til en souvenirbutik og købe kunsthåndværk, men også besøge en udstilling af filttæpper.
Hvile i Kirgisistan vil glæde dig med storslået natur, gamle asiatiske byer, muligheder for aktiv tidsfordriv (trekking, bjergbestigning) og behandling (landet er berømt for mineralske kilder og helbredende mudder) samt farverige nationale retter.
