Mad i Albanien er kendetegnet ved, at her kan du smage retter fra nationalt, centraleuropæisk og middelhavskøkken. Derudover vil lokale caféer, barer og restauranter glæde dig ikke kun med lækre retter, men også med temmelig lave priser.
Mad i Albanien
Det albanske køkken har været stærkt påvirket af tyrkiske, græske og slaviske gastronomiske traditioner: kødretter er udbredt i bjergområderne og skaldyrsretter ved kysten.
Den albanske kost består af grøntsager, frugt, kød (kalvekød, lam, oksekød, kylling), slagteaffald, skaldyr (rejer, blæksprutter, muslinger), ris, supper (fisk, grøntsager), mejeriprodukter. Albanere krydrer deres retter med forskellige urter og krydderier, naturlig eddike, citronsaft, rød og sort peber, hvidløg, mynte, persille, laurbærblade, rosmarin, merian og basilikum.
I Albanien kan du nyde smagen af oksekødsgryde (chomlek); shish kebab; frikadeller ("tømmer"); lam tilberedt med tilsætning af yoghurtsauce ("tave-kozi og tave-elbasani"); nationale kålruller (dolma); fårelever fyldt med kød og grøntsager (“kukurech”); retter baseret på tomater, stegt kød, æg og lever ("fergesa-tyrana"); kold suppe med surmælk med hakkede valnødder, agurker og løg; rejer bagt i en cremet sauce (“tavekarkalecimepana”). Kødretter er meget populære i landet, og som regel serveres de med ris og forskellige grøntsager.
Og dem med en sød tand i Albanien vil kunne nyde baklava, forskellige budding fremstillet af fåremælk, søde riskager, kandiserede frugter og tærter med honning og lokal is “akklore”.
Hvor skal man spise i Albanien? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, i menuen, hvor du kan finde nationale retter og retter fra andre køkkener i verden;
- restauranter med italiensk køkken (hvis du er vegetar, bør du helt sikkert besøge disse restauranter);
- virksomheder, hvor du kan købe fastfood, især burekas med forskellige fyld (spinat, fetaost, hakket kød med løg).
Drikkevarer i Albanien
Populære albanske drikkevarer er kaffe, ayran, Trebeshina mineralvand, boza (sød drikke fremstillet af hvede og majs), rakia (lokal druemåneskin), vin, ouzo (anislikør), frugtlikører, fernet urtelikør, cognac ("Skendenberg").
Vinelskere vil kunne smage Rilindja, Tokai, Merlot, Kallmet i Albanien og ølelskere - den legendariske lokale skummende drink Korca.
Madtur til Albanien
Hvis du tager på en vin- og madtur til Albanien, kan du se de vigtigste seværdigheder i den 2500 år gamle by Berat, besøge en ægte albansk vingård, smage vine og krebs der. Derudover arrangeres frokoster og middage for dig i traditionelle albanske restauranter, hvor du vil smage det lokale køkken.
Hvile i Albanien er ikke kun fantastisk natur, ubefolket Adriaterhavsstrande, interessant arv og relativ billighed, men også lækkert nationalt køkken.
